えんどう豆の含ませ
下ゆでしたえんどう豆を浸し地につけます。豆の淡い甘みと色を楽しむ一品です。
春キャベツと塩昆布のごま油あえ
春キャベツで秒速レシピ。切ってあえるだけ。箸がとまらないおいしさです。
春の山菜ナムル
油と塩を丁寧に混ぜてからサッとゆでた山菜をあえるのが、軽やかな味に仕上げるコツ。香りと歯ざわりが楽しくて、ついつい箸がすすみます。
大根の酢ナムル
大根のみずみずしさを生かした、火を通さないナムルです。
菜の花のわさびあえ
菜の花特有の辛味とわざびでまさに出会い物のおいしさを。春の到来を満喫しましょう。
ピーマン、長芋の田楽みそ
グリルでこんがり焼いた野菜はうまみがギュッと凝縮します。甘辛いみそだれがよく合ってます。
くるみ入りなます
くるみのコクが感じられるなますです。グレープフルーツの甘みや酸味ともよく調和します。
しめじとまいたけの土佐酢あえ
旬のきのこを土佐酢であえてさっぱりと。錦糸卵やみつばを加えて、味も彩りも美しく仕上げました。
レンジ塩なめたけ
電子レンジでできる簡単な一品です。きのこと塩昆布のうまみたっぷりで、ご飯がすすむこと請け合いです。
さやいんげんのごまあえ
すり鉢ですってつくった、ごまのあえ衣のコクと香りは格別。お好みで、白ごまを使っても。
クリームチーズのバインミー
「バインミー」とはベトナム語でフランスパンのこと。バターの代わりにクリームチーズを塗り、なますをはさみます。二つの酸味が効いて、食べ応えはあるけれどさっぱりしたおいしさ。
にんじんの蒸し煮 マスタード風味
粒マスタードの酸味がにんじんの甘みとよく合う1品です。冷めてもおいしいので、作り置きして箸休めやおつまみに活躍してくれること間違いなし！
大根と貝割れ菜の明太あえ
中国風ちまきといっしょに。
焼きなすと枝豆の酢みそあえ
さっぱりしたなすに、酢みその酸味がぴったり。旬の枝豆も加えた、ビールによく合う一品です。
わかめとねぎのナムル
生のねぎの歯ざわりを楽しんで。うま辛さにハマること間違いなし！
しいたけとエリンギの焼きびたし
きのこをグリルで焼いただけですが、おいしさは抜群です。香ばしく焼いたきのこを、さっぱりとしたポン酢しょうゆでいただきます。
春菊とほうれんそうのごまマヨおかかあえ
定番のごまあえは、2種類の青菜をブレンドしてそれぞれの長所を引き出します。マヨネーズを加えたあえ衣はコク深く、奥行きのある味わいです。
もやしの中国あえ
シンプルなもやしのあえ物は、辛い料理と好相性です。砂糖を少し入れることで、味がまろやかに。
モチモチ春にんじん
白玉粉に加える水分は、すりおろしたにんじんの汁けだけ。表面は香ばしく焼いて、中は甘くてモチモチ。おつまみにも、おやつにもぴったり。
なすのレンジマリネ
ケチャップやオリーブ油をからめて電子レンジにかけます。味がよくなじんで即席マリネに！
新たまねぎの塩・こしょう焼き
新たまねぎをこんがりと焼いて、甘みをアップ。肉や魚料理の付け合わせにもぴったりですよ。
オクラとろろ
オクラのおいしさをストレートにいただきます。梅肉をのせれば、色鮮やかに。冷やせばさらに甘みを感じます。
韓たん明太あえ
明太子のうまみとピリ辛味でおいしいあえ衣に。少ない手間と材料で簡単、韓国風。
