「野菜の和えもの」のレシピ一覧

ほうれんそうのおひたし

ごまの風味をきかせた、あっさり味のおひたし。おすすめの副菜です。

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きゅうりとじゃこの甘酢づけ

少し甘めの酢の物。じゃこの塩けがアクセントです。

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焼き野菜のおかかポンス

油で焼いてうまみを凝縮させた夏野菜です。ヘルシーで野菜のおいしさもよく味わえますよ。

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いろいろ野菜の中国風マリネ

ピリリと辛みがきいて、後を引くおいしさです。

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うどとわかめの黄身酢あえ

春を感じるおもてなしの小鉢です。

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フルーツトマトの長芋かけ

短時間でささっとつくれ、さっぱり味で食べやすい！暑さでほてった体をトマトが冷やし、長芋のネバネバがのどごしよく、夏バテで食欲がないときにもおすすめです。酒のつまみとしてもいけますよ。

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菊花かぶら

甘酢につけたかぶはさっぱりとしていて口直しにぴったりです。花に見立てた切り方でお正月らしく仕上げましょう。

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簡単白あえ

豆腐のふんわりとした食感を生かした白あえ。豆腐は水きりせず、具材は2つのみ。簡単につくれるレシピです。

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きのこのおろしあえ

甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。

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彩り野菜のごまあえ

練りごまのあえ衣は、ちょっぴり甘めのやさしい味。野菜は軽く塩をして、余分な水けを出すのがポイントです。

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きゅうりとセロリのカレーポン酢あえ

じゃこの塩けとうまみ、カレーの香りがフワッと広がる一品です。ポリポリした野菜と弾力のあるじゃこが絶妙のバランスですよ。

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ごぼうの雑穀あえ

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小松菜のからしじょうゆあえ

丁寧につくることで素材が引き立ちます。やさしい辛みが爽やかです。

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冷凍なすの涼拌(リャンバン)風

「涼拌」は、中国風の冷たいあえ物。冷凍なすをたれにつけるだけで、冷やす手間なし！中国風のタレにつけてどうぞ。

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モッツァレラときゅうりのごまあえ

具にもあえ衣にもチーズを加えた、ダブル使いがポイント。チーズとごまが一体となって、コク、うまみが倍増します。

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干しなすのマリネ

サッと揚げてマリネします。ワインのお供に最高！

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トマトとわかめの酢の物

サラダ感覚の酢の物。1人分にはカットわかめが便利です。

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揚げたけのこの岩のりがらめ

たけのこは揚げると意外にもおいしいんです！調味料は塩だけで、あとはたっぷりの岩のりと木の芽がおいしくしてくれますよ。

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黄菊と焼きエリンギの三杯酢

旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。

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焼きなすのごま酢がけ

焼いてから蒸らすひと手間で、焼きなすの香ばしさを引き立てます。しょうがじょうゆをサッとかけてもおいしい！

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ブロッコリーのくるみあえ

ごまのかわりにくるみであえれば、また違うおいしさが楽しめます。カリッとした食感と香ばしさがたまらない！

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さやいんげんの塩ゆで

冷凍ストックおかずとしてつくりおき、お弁当に緑の野菜が足りないときに。寝坊したときも大丈夫。

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いんげんのアンチョビあえ

覚えて便利なアンチョビ入りの洋風あえ衣。にんにく風味のさやいんげんによく合います。

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昆布の梅あえ

だしを取り出したあとの昆布を使ってつくります。梅の酸味は昆布と相性抜群です！

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