「スープ・シチュー」のレシピ一覧

豆腐となめこの簡単スープ

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

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アクアコッタ

「水で煮る」という意味のミネストローネ風スープ。簡単に作れて野菜もたっぷり摂れます。

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春にんじんのポタージュ

にんじんのやさしい甘みと香りを丸ごと楽しむ、パステルカラーの春らしいスープです。ミキサーがなければ、にんじんを柔らかめに煮てつぶし、裏ごししても。

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じゃがいものポタージュ

主役はじゃがいもですが、味の決め手はたまねぎ。バターでじっくり炒めることで甘みが出て、味わい深いポタージュになります。

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ポテトとチコリのチーズクリーム煮

チコリの苦みとブルーチーズの風味がじゃがいもとマッチ。みりんで味に深みを与えます。

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鶏と大根のじっくり煮込みスープ

柔らかい大根とホロッとほぐれる鶏肉。しみじみとおいしいシンプルな味わいです。

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クリームコーンのカレースープ

リッチでクリーミーな味わいのコーンスープ。カレー粉のスパイシーな香りで、食欲もアップします。

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たっぷり野菜の田舎風スープ

堅くなったパンを入れて、パンがゆのように食べるのがフランス流。野菜の切れ端や半端に残ったベーコンなど、具は何を入れてもOＫですよ！

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聖護院かぶと鶏肉のしょうがスープ

かぶと相性の良いしょうがで、味にメリハリを！かぶの白さを生かすため、鶏肉は焼き色をつけないように火を通すのがポイントです。

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焼きキャベツとベーコンのスープ煮

キャベツを大きいままダイナミックに煮込みましょう。こんがり焼き色をつけてから煮るので、香ばしさが出て、煮込む時間も短縮です。

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さつまいもの豆乳スープ

さつまいもと油揚げの煮物のアレンジレシピ。煮物がスープに大変身。豆乳のコクでおいしさアップ！

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焼きキャベツのスープ煮

キャベツが余ったときにおすすめ。キャベツ1/4コを使った、簡単な一品です。

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あさりの豆乳スープ

たっぷりの野菜を柔らかく煮てから、だしになるトマトとあさりを加えます。栄養のバランスがよく、体も心も元気にしてくれます。

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帆立てとチンゲンサイのスープ

帆立て貝柱のうまみがたっぷり詰まった水煮の缶詰です。缶汁と具材に分けてすべていただきます。帆立てのうまみがしみ込んだ春雨もおいしいです。

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鶏と野菜のスープ煮

材料をレンジでチンするだけの鍋で煮ない煮物です。下ゆでなどの準備がいらないので、短時間で煮物が完成します。

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トマトととうがんの豆乳スープ

さっぱりした味で見た目もさわやか!　NHK「きょうの健康：食で健康　夏野菜を食べよう！」で放送

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手羽中とれんこんのスープ

焼きつけた鶏手羽中は、骨までいいだしになります。塩、黒こしょう、レモンを合わせたものにつけながら食べれば、味にメリハリが出ます。

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絹さやのサンラータン風

たっぷりの絹さやのシャキシャキ感が楽しく、すっぱ辛さがくせになるスープです。

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明太子のスープ

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アカモク酸辣湯（サンラータン）

酸っぱくて辛い定番の中華スープに、アカモクを加えて。うまみたっぷり、かつスルスルと飲みやすいのどごしに。

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キムチとたらのスープ

切り身魚で手軽につくれる魚介系のスープ。キムチの辛味とうまみが、簡単スープの味わいを深めてくれます。

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チンゲンサイと干しえびのスープ

干しえびのだしがじんわりしみ渡るスープです。戻し汁をつかうので手間がかかりません。

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トマトとたまねぎの辛みスープ

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ねぎと鶏手羽元の緑茶スープ煮

埼玉県名産の緑茶とねぎを使ったアイデアスープです。香ばしく焼いた鶏手羽元のうまみをベースに、旬のねぎをプラス。シャキッとした小松菜も存在感があります。

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