「米」のレシピ一覧

さしす梅干と大豆の炊き込みご飯

【さしす梅干しを使って】ふっくら戻した大豆と、香りのよい戻し汁、そして、さしす梅干しをたっぷりと炊き込んだご飯です。かむほどに滋味深く、元気が湧いてきます。

みんなのきょうの料理

お父さんのおにぎり

おにぎりを三角形に整えるコツを覚えましょう。

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二色の卵かけご飯

卵黄と卵白に分けることで、味の変化と奥深さを楽しめます。

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めんつゆ里芋

【冷凍ストック術】幅広い和食に使えるめんつゆ味。おすすめレシピは炊き込みご飯です。

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うなぎのせご飯

買ってきた「うなぎのかば焼き」の食べ方のバリエーションを楽しんで！はしが止まらないおいしさです。

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生ハムおにぎり

生ハムの塩けがご飯とよく合います。

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ホタたまご飯

帆立てのジャンと半熟卵をご飯とよく混ぜてめし上がれ。

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レンジでチキンライス

炒めなくてもレンジでOK！忙しいときも手軽につくれて、失敗知らずです。

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ハヤシライス

フライパンで牛肉と野菜を炒め、ドミグラスソースや赤ワインなどで煮込むだけです。具材を大きめに切ることで、見た目も食べごたえもアップ！

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コンビーフの オープンオムレツ

コンビーフと卵は、誰もが認める好相性です。オムレツ生地にご飯を加えて、フンワリ＋モチモチの食感に。

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魚介の中国がゆ

米粒がなくなるまで煮たおかゆに魚介をあわせます。昨晩の刺身の残りを利用してもいいのでお手軽です。朝食にぴったりですよ。

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ハーブのビビンバ

ほろ苦みのあるハーブを、すだち風味の韓国のたれであえてご飯にのせたビビンバです。ハーブの香りがふんわりと香る繊細な一品ですよ。

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揚げだしカレー

暑い夏にもさっぱり食べられるカレー。揚げだしにすることで、野菜のみずみずしさが残ります。　NHK「きょうの健康：食で健康　カレーで汗かき上手！」で放送

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目玉焼き御飯 らっきょうじょうゆがけ

ご飯に目玉焼きをのせて、らっきょうじょうゆをかけるだけで、おいしい丼ができ上がります。

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スパイシーヨーグルトソースのキーマカレー

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ひじきごはん

NHK「名医にQ：必ず続く！糖尿病対策　１食で６００ｋcalのヘルシー料理」で放送

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まんまるシリアルおこし

コーンフレークとオートミールを加えて洋風のおこしに仕上げます。

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マッシュルームとハムのオムライス

ケチャップの風味が広がる、懐かしい洋食屋さん風のオムライスです。ご飯を炒める前に、具とケチャップをよく炒め合わせておけば、ムラなく味がつきます。

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牛丼の和風ドリア仕立て

牛丼の具、ご飯と乳製品は、意外に好相性の組み合わせです。多めにつくった具の残りをアツアツのドリアにし、二度楽しめます。

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シーモア風ハンバーグの献立

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。さっぱりとしたギリシャ風のヨーグルトソースでいただきます。

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松の実入りプルコギチャーハン献立

「きょうの料理大賞2000」20分で晩ごはん・特別部門賞受賞作品です。消化吸収のよい食材で医食同源の知恵をフル活用します。

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里芋といりこの炊き込みご飯

香川県の郷土料理「いりこ飯」を里芋入りにアレンジ。湯気からただよういりこの香りが食欲をそそります。

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新たまねぎとサーモンのピリ辛甘酢丼

たまねぎを切って、さけをのせるだけ。火を使わずにできるのは、辛みが少ない新たまねぎだからこそ。万能ドレッシングの甘酢コチュジャンは、いろいろな料理に重宝すること間違いなしです。

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クファジューシー

【郷土料理　沖縄県】豚肉のだしを使って炊くコクと甘みたっぷりのご飯は、大人にも子どもにも大人気の味です。

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