「米」のレシピ一覧

肉みそとえごまのおにぎり

肉みそは好みの量に加減して。えごまの香りが爽やかな一品です。

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ごぼたま牛しぐれ丼

知らず知らず野菜がたっぷり食べられるうれしい一品。つくりおきした「ごぼたま牛しぐれ煮」をアレンジして丼に。

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おかゆの刺身のせ

シンプルな白がゆに刺身をのせたちょっとぜいたくなおかゆ。刺身はしょうゆとごまをからめて、風味よく仕上げます。

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新しょうがとづけまぐろのお茶漬け

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ねっとり濃厚なまぐろと、さっぱりとした新しょうがの組み合わせが絶妙です。冷たいお茶で冷やし茶漬けにしても美味。

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しそ・ピリ辛だれでおいしそ手巻き

一口食べたときのしその香りとのりのパリパリ感がとてもおいしいです。ご飯にはちりめんじゃこと梅を加えて、香ばしさとすっぱさをプラスし、すっきりと、食べ飽きないおいしさです。ササッとつくれて簡単なのもうれしいです。

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おいしいご飯の炊き方

「米の洗い方」、「米を浸水させる」ことが、二大ポイント！

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具だくさん納豆

ひき割り納豆のトロッとした口当たりに、とんぶりとまぐろがぴったり。ご飯にたっぷりのせて、召し上がれ！

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うなぎ豆乳雑炊

湯葉を楽しんだ後のあっさりスープを雑炊に。うなぎとたっぷり野菜で元気の出る一杯。

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ミックスベジタブルのドライカレー

「冷凍食品」おいしくフル活用でスピードレシピ。煮る時間はわずか10分、超簡単カレー。

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いわしのライスサラダ

ライスサラダ、いわしのマリネ、トマトソースをおしゃれに盛り付けた、前菜風の一皿です。三つの味が一緒になり、絶妙なハーモニーが生まれます。

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にんじんとじゃこのリゾット

だしを少しずつ加えて煮ることで、米の一粒一粒ににんじんの風味をしみ込ませています。

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ナシゴレン風弁当

エスニック料理で人気の焼き飯『ナシゴレン』風。ツナとマヨネーズを混ぜたご飯を、グリルで香ばしく焼き上げます。

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ミネストローネかけご飯

市販のトマトジュースを使えば、手早くおいしい汁かけご飯の完成。具のうまみがしみたスープが、抜群です。

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焼き塩ざけ＋もやしとピーマンのソテー

定番の和のおかずも、フライパンでササッとつくれます。シャキシャキ野菜の歯応えも、楽しい一品。

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ロシア風ハンバーグ

中からゆで卵が顔を出すハンバーグ。肉ダネにヨーグルトやクミンシードを加えて、いつもとは違う異国情緒あふれる味に仕上げます。しょうゆ風味のソースがしみたバターライスと一緒に。

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酢たまねぎの混ぜずし

新たまねぎとさけ缶の酢煮を、煮汁ごと混ぜるだけの簡単混ぜずしです。少し甘めの関西風。しそをたっぷりのせて、さっぱりといただきます。

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そら豆ご飯

有元家では「翡翠（ひすい）ご飯」と呼ばれる、そら豆の存在感がたっぷりのご飯です。

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いなり風オムライス

油揚げ＆しょうが入りのご飯はいなりずしのような味で、オムレツと好相性です。

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煮こごり寿司

クッキングコンテスト2009決勝大会進出レシピ

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蒸し鶏のあえ物丼

ささ身の淡泊な味わいとゆで野菜のシャキシャキ感が引き立つ、あっさりしたおいしさの丼です。

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塩ざけのXO醤チャーハン

シンプルな卵チャーハンにこそ、さけのＸＯ醤が威力を発揮。プロの味に変身します。

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ラーパーツァイと豚肉の炒めのっけご飯

ラーパーツァイは、サッと炒めるだけで、深みが出ます。時間のないときにぴったりなメニュー。

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黒米と豆腐のおかゆ

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豆苗とエリンギの肉巻き弁当

定番の肉巻きと、田楽風の厚揚げ、色鮮やかなにんじんの副菜。見た目も華やかな和風弁当をパパっとつくれるレシピです。

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