「ナス」のレシピ一覧

夏野菜の塩だれあんかけ丼

野菜をサッと素揚げして、きれいな色を生かしたカラフルな丼です。塩味のあっさりとしたあんが、野菜のおいしさを引き立てます。

みんなのきょうの料理

やたら

「やたら」は長野県の郷土料理。ご飯のお供やお茶漬け、そうめんの薬味にして楽しみます。

みんなのきょうの料理

フリット・ミスト

イタリア語で「フライの盛り合わせ」。細かいパン粉の衣だから揚げ上がりが軽く、えびも野菜も、どんどん食べられます。

みんなのきょうの料理

秋なすのおかずサラダ

手早くレンジにかけた鶏肉と、フレッシュな生野菜のコンビネーションを楽しむサラダです。

みんなのきょうの料理

えびとなすとオクラのしょうゆ炒め

旬の野菜のみずみずしい味わいと、えびのうまみがマッチ。ほんのり甘めのしょうゆ味でご飯がすすむ一品です。

みんなのきょうの料理

なすの炊き込みご飯

丸ごとのなすをご飯と一緒に炊き込んだ驚きの一品。トロッと柔らかくなったなすとご飯がよくなじみ、納得のおいしさです。

みんなのきょうの料理

なすの卵とじ

なすは皮をむいて、上品な味わいとひすいのような色合いを満喫しましょう。皮はきんぴらにして、むだなく利用します。

みんなのきょうの料理

なすと牛肉の梅みそ炒め

甘じょっぱくてコクのあるみそ炒めに、梅干しをプラスして。メリハリのあるおいしさは、箸が止まりません！

みんなのきょうの料理

ナぃスディップ

パンはもちろん、生野菜や温野菜につけて食べてもおいしい。

みんなのきょうの料理

なすのスピードマリネ

薄切りのなすを、おしゃれなマリネに。ワインやビールのお供にどうぞ！

みんなのきょうの料理

なすとししとうがらしのてんぷらと小えびとみつばのかき揚げ

そうめんに合う料理といえばやっぱり天ぷら。旬の野菜を使ってカラリと揚げましょう。

みんなのきょうの料理

なすとにんじんのみそ炒め

しっかり味の炒めものは、ご飯がついついすすむ一品。

みんなのきょうの料理

中国風ラタトゥイユ

五香粉で香りをつけた、夏野菜のトマト煮。肉も野菜も薄切りにして、短時間で火が通ります。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい！

みんなのきょうの料理

夏野菜のフライ

細かいパン粉で軽い食感のフライに仕上げました。一口サイズの夏野菜がかわいらしい一品です。

みんなのきょうの料理

焼きなすのごま酢がけ

焼いてから蒸らすひと手間で、焼きなすの香ばしさを引き立てます。しょうがじょうゆをサッとかけてもおいしい！

みんなのきょうの料理

ひき肉となすのカレー

【スパイスでさらにおいしく】ひき肉を使えば、煮る時間を短縮できます。なすをたっぷりと使ってつくってみて。

みんなのきょうの料理

鶏肉と生ハムのカツレツ

たたいて柔らかくのばした鶏むね肉に、カレー粉をふり、生ハムをのせてフライの衣をつけて揚げます。

みんなのきょうの料理

なすと鶏もものトマト煮

夏野菜たっぷり。トマトは丸ごとドーンと加えて、時短＆汁の一滴も余さず使います！

みんなのきょうの料理

豚ももと野菜のトマト煮

野菜をふんだんに使い、ハーブを合わせれば、スープの素（もと）を入れなくても塩だけで味が決まります。パスタとあえたり、ご飯にのせてもおいしく頂けます。

みんなのきょうの料理

夏野菜のトマトパスタ

定番のトマトソースに、色鮮やかな夏野菜がたっぷり！ ソースは麺をゆでている間に、さっと仕上げます。

みんなのきょうの料理

いかのソテー豚肉そぼろかけ

いかと豚肉は、とても相性がいいんです！それぞれの素材に合わせた炒め方をし、最後に合わせるのがポイントです。

みんなのきょうの料理

即席からしなす

みんなのきょうの料理

なすとひき肉の重ね焼き

パウンド型になすと肉ダネを重ねて層をつくり、ケーキのように焼き上げました。ナイフを入れればモザイクのような断面！家族の歓声が上がります。

みんなのきょうの料理

なすとみょうがのみそ汁

みょうがのさわやかな香りが、みそ汁のアクセントに。夏にぴったりの一品です。

みんなのきょうの料理