夏野菜とベーコンのケチャップ焼きそば
じっくり炒めた野菜の甘みとベーコンのうまみがめんによくからんでおいしい!
ランチョンミートの彩り夏野菜炒め
沖縄料理でよく使われるランチョンミートをたっぷりの野菜と合わせた、夏らしい一皿。
なすの塩もみ
火を使わずにつくれる、簡単な浅漬けです。みょうが、青じそでいっそう香り豊かになります。
焼きなす
皮をむき、フライパンでじっくり、こんがり焼き上げます。網焼きとはひと味違った味わい!
ひすいなすやっこ
冷ややっことなすの涼しげな一品。なすは素揚げにしてから皮をむくと、ひすいのような美しい色になります。
なすときゅうりの塩もみ
ノンオイルの和風サラダでさっぱりと。野菜の甘み、シャキシャキ感が魅力です。
さばと夏野菜の酢みそだれ
素揚げにしたさばに、さっぱり&ピリッの酢みそだれをかけて。
塩もみポン酢なす
ポン酢しょうゆと薄切りなすを混ぜるだけ。さっぱりとして食べ飽きないなすおかずです。
なすと牛肉のさっぱり煮
シンプルな味つけで、旬のなすを堪能!野菜と牛肉はなるべく平らに広げると、均一に熱が入ります。
なすのパルマ風グラタン
パルメザンチーズをたっぷりふって香ばしく、うまみ豊かに仕上げます。なすを素揚げにしてからオーブン焼きにすると、甘みがグンと増しますよ。
なすと豚ひき肉の重ね蒸し トマトあん
蒸しながらひき肉のうまみをなすにしみ込ませた、ヘルシーなおかず。フレッシュなトマトあんで。
豚肉となすのサンド
こんがり焼いた豚肉の塩炒めと、なすのバルサミコ焼きを見栄えよく、大人好みの上品なサンドイッチに。
なすのごまからしあえ
鼻に抜けるからしの香りがアクセントに。酒の肴(さかな)にもなります。
鶏ささ身のなすソース
電子レンジでしっとりと蒸したなすを、ゆで卵と合わせてソースにします。魚介や野菜、パスタやパンにもよく合います。
なすと豚肉のトマト煮
フライパンでなすと豚肉を焼き、トマト缶を入れて10分間煮るだけ。柔らかいなすに豚肉とトマトのうまみがしみ込みます。砂糖を少量加えてトマトの酸味を和らげます。
干し野菜のラタトゥイユ
半干し野菜のうまみと食感が軽やかな心地よさを生み出す、新感覚のラタトゥイユ。野菜を加熱する順番が大事で、特になすとズッキーニは油を吸わせて焼くのがポイントです。
焼きなすと甘えびのマリネ
焼きなすと、甘えびのトロリとした食感が相性抜群!たまねぎの甘さが隠し味です。
昆布チキンのピリ辛オイルがけ
裂いた「昆布チキン」の上に、細かく刻んだ野菜をたっぷりのせます。アツアツのピリ辛オイルをかけて、香りも一緒に楽しみます。
レンジなすのにんにくレモンだれ
電子レンジを使ったお手軽蒸しなす。すぐに氷水で冷やすことで、皮がきれいな色に仕上がります。エスニック風のたれで味わいます。
ヘルシーマーボーなす
なすは電子レンジにかけてから炒めると、少ない油でOK。白いご飯に汁ごとのせて召し上がれ。
マーボーなす丼
コクのあるひき肉あんの中に、ジューシーな揚げなすを入れた満足感のある丼です。