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「その他魚介のソテー・焼きもの」のレシピ一覧
たらのソテートマトソース仕立て
たらは水分が多く柔らかいので、しっかりと焼くのがポイント。ご飯にもパンにもよく合います。
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さわらのゆずこしょうオイル漬け
柚子（ゆず）の風味が爽やかな、冬にぴったりの焼き魚。かんきつのエキスでうまみが増しつつ味が引き締まり、いいことずくめです。
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さんまとトマトのソテー
トマトのうまみ、酸味とさんまのコンビネーションが秀逸な一品。内臓とバルサミコ酢を合わせたソースのほろ苦さがちょっと大人の味わいです。
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かじきのマヨごま焼き
市販調味料でスピードおかず！淡泊なかじきに、マヨごまがぴったりマッチ。鶏肉で応用しても。
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えびのソテー アンチョビクリームソース
見た目はコッテリ、でも味はさわやか。ご飯とよく合う、簡単なのに「よそゆき」のおかず。
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焼きちくわの甘辛ソース
4本入りのちくわパックが余ったらこんな一品はいかがですか。甘辛でおつまみにもご飯にも合いますよ。
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さばのソテーきのこソース
簡単にできるきのこソースで、りっぱなディナーに！イタリア風のおしゃれな一皿です。
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たいのソテー
旬のたいは上品なうまみが魅力。シンプルにソテーして楽しみます。付け合わせは、マッシュポテトなど、とろみのあるもがおすすめ。
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オイルシーフード
日持ちがしないシーフードも、火を通してオイル漬けにし、ストックしておけば、手軽に使えて便利。調理用オイルとしても活用できます。
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ぶりのカレーソテー 焼き野菜添え
フライパンひとつで、野菜もいっしょに楽々調理。DHA、IPAも豊富です。
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切り身魚のねぎチーズあん
切り身魚のソテーにねぎチーズあんがトロリとコクを添えます。チーズは調味料代わりに。
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かじきのソテー たまトマみそソース
トマトとみそのうまみをプラスした「たまドレ」ベースのしっとりソースをかければ、かじきのソテーもグッとおいしくなります。
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ぶりのコンフィ
ぶりを低温の油でじっくり揚げ焼きにする調理法の「コンフィ」に！保存袋に入れて湯せんする方法なら、家庭で失敗なくつくれます。
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カリフラワーとえびのガーリックソテー
にんにくをきかせたピリ辛の味つけにどんどんワインがすすむ一品。
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さばのソテー 黒酢あん
塩・こしょうしてソテーするさば料理の定番が、黒酢あんをからめて中国風に大変身！
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まぐろのソテー 青じそのせ
手早くソテーしたまぐろに、ハーブ感覚で青じそをたっぷりのせて。香りを楽しむ一皿です。
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トマト風味かじきのソテー
トマトソースを「みそ床」のようにして、しばらくつけてから焼くと、味がなじんでおいしくなります！じゃがいもはつぶしながらソースと絡めて食べましょう。
