塩昆布たたききゅうり
シンプルに、塩昆布のうまみと塩分でいただきます。しょうがとみょうがの清涼感を加えて。
わかめタルタル
わかめを洋風にアレンジ。こんな食べ方なら、ワインにも合いそうです。
塩昆布とピーマンのあえ物
塩昆布のうまみと塩けを生かした、調味料いらずの一品です。
トマトの塩昆布あえ
塩昆布であえただけとは思えないおいしさです。
いり卵とスナップえんどうの甘酢あえ
ほんのり甘いいり卵と甘酢の酸味の相性が抜群。色よくゆでたスナップえんどうのシャキシャキ感も魅力的です。
にんじんナムル
ごま油とにんにくの香りで、ご飯がすすみます。あえたらすぐ食べられるので、もう一品欲しいときにもおすすめ。
大根皮のピリ辛ナムル
煮物にする大根は皮を厚めにむくのが定番。その皮でピリ辛ナムルをつくっちゃいましょう。お得でおいしい１品です。
里芋のねぎ塩だれ
せいろ2段で一汁三菜、野菜たっぷりのメニューを！里芋をほっくり蒸して、ねぎ塩だれをからめた一品です。
なすのレンチンごまあえ
下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。
ほうれんそうのおひたし
食卓にもう一品ほしい！そんなときに大活躍するのがおひたしです。甘みを蓄えた旬の味は野菜嫌いも解消するおいしさです。
ほうれんそうののり巻き
京の精進、添菜。ほうれんそうの甘くておいしい根元には、栄養もたっぷり。まるごといただきましょう。
里芋のごまみそ田楽風
里芋を柔らかくゆで手でつぶし、混ぜるだけ。簡単ごまみそをのせたら、見た目にもかわいい田楽風です。
れんこんとパプリカの酢の物
歯ざわりのよい簡単酢の物はお弁当などにぴったり！ゆでてすぐに甘酢をからめれば、早く味がしみ込みますよ。
トマトのらっきょう酢あえ
らっきょうを使ったあえ物は、ちょっと1品足りないというときにぴったりです。
レタスといり卵のマヨネーズあえ
炒り卵は、電子レンジでつくれば油いらずなのでヘルシー。朝食にぴったりの簡単サラダです。
切り干し大根のソムタム風
【火を使わない！夏のエコレシピ】パパイヤの代わりに干し大根でお手軽に。食感がパパイヤにそっくりです！
焼きなすのチーズのせ
おなじみの焼きなすが、おしゃれなオードブルに大変身！オリーブ油をからめたなすと、チーズの相性のよさが楽しめます。
半干し野菜ときのこのマリネ
野菜ときのこは干すことで水分がとんで身がしまり、凝縮したうまみとしっかりした歯ごたえが楽しめますよ。
じゃがいもの粉ざんしょうあえ
塩昆布のうまみと粉ざんしょうの香りでシャキシャキのじゃがいもをまとめます。
大根の皮の炒めナムル
大根の皮を香りよくいためたエコナムル！蒸し煮にするので、味もよくからんで食べやすくなります。
半月切りさつまいも
【冷凍ストック術】切ってゆでておくだけでも、料理の手間をずいぶん省けます。凍ったまま煮たり、炒めたり、いろんな料理に展開してみましょう。
蒸し白菜のしょうがオイルがけ
柔らかく蒸した白菜を、エスニック風のたれとしょうがの香りがきいたオイルでいただきます。
白菜と油揚げのごま酢あえ
素材と調味料をきちんと計算することで、プロの味が家庭で簡単に再現できます。煮つけと合わせれば、バランスのよい献立に。
