「野菜料理」のレシピ一覧

菜の花のごまあえ

具材と衣の味の差をなくし、味を調和させましょう。青菜をゆでるコツをマスターして、ワンランクアップのおいしさに。

みんなのきょうの料理

蒸しゆで里芋

里芋を皮ごとゆでる「蒸しゆで」は、皮がむきやすく、ムラなく火を通せます。調理時間が短縮でき、味がなじみやすいなど、いいことずくめです。保存もできます。

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しらたきとにんじんのきんぴら

副菜に、お弁当のおかずにと便利な一品。

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つゆだく筑前煮

ひき肉を使い短時間で仕上げます。ごま油で香ばしさもプラスして。

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きゅうりチャンプルー

ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡泊な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べごたえ十分の満足おかずです。

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かぼちゃのみそあえ

甘辛いみそであえたかぼちゃがご飯によく合います。

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かぼちゃのお焼きカレー風味

ホクホクのかぼちゃの、やさしい甘さのお焼き。 おやつに、おかずに。

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秋なすのピリ辛あえ

なすを切ってあえるだけ。箸休めにピッタリの簡単あえ物です。

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なすのごまみそ煮

こっくり炊いたなすがしみじみおいしい。相性のよい爽やかな料理と組み合わせて。

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カリフラワーのマリネ マスタード風味

アツアツのマリネ液をカリフラワーにジュッと。ブロッコリのようなコリッとした食感とマスタードシードが味の決め手です。

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里芋のみそバター煮

だしと白みそであっさりと煮て、バターで風味をプラス。しょうゆ味の煮ころがしとは、一味違った味です。

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カット野菜で簡単ひとり鍋

ヤマキ

なすの煮びたし

煮汁のだし、しょうゆ、酒の比率を「12:1:1」で合わせた。みずみずしい旬のなすに、だしのうまみを含ませて味わいです。

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煮しめ 里芋

里芋は洗って風に当てておくと、皮をむくときに手がかゆくなりません。下ゆでせずにすぐに煮ます。

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きのこのしぐれ煮

甘辛味にしょうがの風味をきかせてしっかりと煮ます。白いご飯がよく合う一品です。

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きのこのジョン

ボウルで合わせて焼くだけの簡単な一品。アツアツをどうぞ。

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ねぎしゃぶ

アツアツのだしで、ねぎをサッと煮ながら、日本酒と好相性の塩辛だれで食べます。

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かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ

電子レンジでチンしたかぼちゃに、ピリ辛のそぼろあんをかけるだけ。ご飯によく合うおかずです。

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丸ごとレンジなす

身はふっくらと蒸しなすにし、皮は食感の楽しいマリネに。蒸しなすには、薬味を混ぜた「薬味ックス」をたっぷりのせて！

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しらたきとえのきだけのしぐれ煮

だしを使わず、手軽にできる一品です。 しょうがとごま油の香りが、味わいを引き立てます。

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ふろふき大根

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ブロッコリーと豆腐のあえサラダ

レンジ加熱したブロッコリーとくずし豆腐に、ドレッシングの豆乳とごまの風味がよく合います。１０種ミックスの食感と味わいがアクセントです。

キューピー

れんこんのゆかり揚げ

ゆかり風味のさわやかなころもが、ほんのり甘いれんこんにマッチ。

キッコーマン

えびときのこのアヒージョ

にんにく風味の油で煮るように加熱するスペインの小皿料理アヒージョ。殻ごと入れると、えびの風味が際立ちます。

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