「野菜料理」のレシピ一覧

ゴーヤーといんげんのクタクタ炒め煮

たっぷりのしょうがを加えて夏らしい味わい。冷めてもおいしいのでつくりおきしたり、お弁当にも！

みんなのきょうの料理

春野菜のごまだれめん

めんは少なめに、具は菜の花や錦糸卵、かに、野菜などをたっぷりと盛り合わせて、サラダ感覚で。

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ピーマンのからしごまあえ

彩りに赤ピーマンを加えていますが、もちろん緑ピーマンだけでもよし。ゆでたピーマンがふんわりと柔らかな食感になります。ごまの香りと歯ざわりを楽しめます。

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里芋の煮っころがし

ねっとりした食感としみじみとした味わいが人気の定番料理。ししとうがらしを加えると見た目も美しく、食欲を誘います。

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そら豆のよろい煮

薄皮をよろいに見立てて「よろい煮」。そら豆の旬が終わるころの、身がくずれやすいものは、皮ごと煮てよろい煮にするとよいでしょう。

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水菜とお揚げのごまおろし和え

ミツカン

五目豆

好みの具でおいしくつくれますが、大豆と相性のよい昆布を加えると、味にグンと深みが出ます。日もちのする常備菜です。

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里芋と鶏の煮っころがし

下処理の工夫で「里芋は面倒」というイメージをくつがえします。鶏と合わせて食べごたえもおいしさもアップさせます。

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白菜のお好み焼き風

小麦粉が入っていないのでご飯のおかずにもなる、お好み焼き風！ツナとコーンで、子どもにも人気の一品です。

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丸ごとピーマンのくったり煮

種とヘタごとおいしくいただく、画期的なピーマンの煮物です。冷やして食べるのもおすすめです。

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しらたきのうす味煮

だしのうまみがきいているから、うす味でも味気なくなりません。まとめて多めにつくって、いろいろとアレンジを楽しみましょう。

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豆腐のトマトマリネ夏仕立て

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たたきごぼう

ごぼうを下味で煮含めてから、熱いうちにごまの衣をからめるのがおいしさのコツです。

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ピーマンの塩炒め

【夏のシンプルレシピ】ピーマンは苦いだけじゃない。その中の甘みを引き出すのはシンプルな調理です。

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なすとハムのチーズ焼き

なすはフライパンで焼いてから耐熱皿に入れるので、水っぽくならず、香ばしさも出ます。ハムのうまみとチーズのコクでおいしさアップ。

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うっトリさつまいも煮

レミさんが大好きなさつまいもが主役の、ご飯がすすむこっくり味の煮物をどうぞ。

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冬野菜の簡単レンジ鍋

簡単にたっぷりの野菜が食べられる一品です。まず昆布を水に浸しておく、ということを覚えれば味わいが全然違いますよ。

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たけのこのきんぴら

たけのこを豆板醤でいため、中国風に仕立てます。和の調味料を加える前に、たけのこに豆板醤の香りをからめておくことがポイント。

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れんこんの黒ごまバターきんぴら

れんこんに甘辛いバターじょうゆがからみ、食欲を刺激！

キッコーマン

白みそとカマンベールのディップ（チーズフォンデュ）

白みそ入りのチーズフォンデュは、野菜にもパンにも相性抜群です。

マルコメ

グリルドポテト

ミツカン

ちくわとわかめの酢の物

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紅白なます

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大根ステーキ

柔らかくゆでた大根を焼きつけて、香ばしいソースをからめます。しょうゆが焦げた香りが何よりのごちそう。

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