「野菜料理」のレシピ一覧

じゃがいもの吉野煮

みんなのきょうの料理

かぶと油揚げの煮びたし

味が染み込んだかぶと油揚げがじんわりおいしい。かぶは皮付きのまま、葉も一緒に蒸し煮にすれば捨てるところなしですよ。

みんなのきょうの料理

かぼちゃのマリネ

焼きつけたかぼちゃのホックリ感を楽しんで。マリネ液の酸味がかぼちゃの甘みを引き締め、さっぱりとした後味にしてくれます。

みんなのきょうの料理

れんこんの皮のきんぴら

れんこんの皮をむいたら、捨てないで！油でサッといためると、食感と香りのよいきんぴらになります。

みんなのきょうの料理

ブロッコリーのやわらか煮 アンチョビとにんにくのソース

「きょうの料理　夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。

みんなのきょうの料理

ラーメンサラダ(みそダレ)

ごまみそダレでサラダのように食べる、新しいラーメンの楽しみ方ができるレシピです。

マルコメ

ひじきの五目煮

5種類の具が入って栄養たっぷり。油でいためてコクをつけるのがポイントです。

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にんじんのナムル

どんなおかずにも合う、あっさり味のナムル。ごまの香ばしさが食欲をそそります。

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秋野菜の蒸し煮

みんなのきょうの料理

なすとじゃがいも、ピーマンの黒酢炒め

中国東北部の定番家庭料理をアレンジ。これがご飯にビールに合うんです！

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いろいろ野菜のみそ炒め

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煮しめ

具材を1つの鍋で一緒に煮上げる、家庭向きの煮しめです。鶏肉は、野菜に火が通ってから加えると、パサつかず柔らかな煮上がりに。

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かぶの葉と油揚げのサッと煮

残ったかぶの葉でサッとつくれる煮浸し。

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キャベツとハムのマヨネーズあえトースト

クッキングコンテスト2009で紹介されたレシピです。

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厚揚げと小松菜のうま辛煮

ピリ辛でご飯が進むうま煮です。辛いのが大丈夫な方は煮汁もぜひ召し上がれ。うまみがでてたまりませんよ。

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黒豆

砂糖は様子をみながら、数回に分けて加えましょう。家で煮る黒豆は、好みで調節できるのがうれしいところです。

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のりおろし納豆

身近な食材、納豆をアレンジ。のりの風味と、かんきつ系のさわやかさが決め手です。

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さつまいもの塩オイル蒸し

さつまいもの甘さを生かしてシンプルに！つくりおきしてお弁当にも。

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ふきと油揚げの炒め煮

ほろ苦く、シャキシャキしたふきのおかずは、はし休めにほっとする味です。

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れんこんの炒め煮

縦に切ったれんこんは歯ごたえが楽しめます。しょうゆは控えめで、少し酸味をきかせると、おいしさが引き立ちます。

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青菜の炒め物

シンプルな青菜炒めは、チンゲンサイの火の通り具合を均一にするのがポイント。素材の味はそのままに、食感はシャキツと歯切れよく仕上げます。

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アスパラの粒マスタードマヨネーズあえ

マヨネーズでつくるサラダ感覚の簡単あえ物です。粒マスタードの辛みと風味がアクセントに。

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油揚げとキャベツの煮物

油揚げのコクと、だしのうまみが、しんなりしたキャベツにしみ込んでおいしい！あっさり味で、キャベツがたっぷり食べられます。

みんなのきょうの料理

アスパラガスのごまあえ

具材と合え衣の出会いを楽しむのがあえ物です。緑の野菜をごま衣であえます。

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