五目豆
和風の煮豆は、砂糖を多めに加えて、塩分控えめでもしっかりとした味に。おいしそうなツヤも出るんです。
フライパン焼きなす
グリルで焼いた香ばしい焼きなすと遜色なし！フライパンで手軽に、楽しめます。風味豊かな副菜は、食欲のない日にもおすすめ。
きゅうりの即席あっさり炒め
ピリリときいた黒こしょうがくせになる味です。夏バテで食欲がないときにもピッタリな一品ですよ。
タルタルなす
お酒の供にもなり、ご飯にのせてもおいしいなすのペーストです。ししとうがらしを使いお手軽につくります。
じゃがいものソテー
この時季においしいじゃがいもを使った、肉や魚の付け合わせにぴったりの副菜です。外側はカリッと、中身はホクホクですよ！
三色野菜の洋風きんぴら
野菜はやや太めに切って、歯ごたえを残してシャッキリ仕上げます。
なすの柚子（ゆず）みそがけ
じっくりと柔らかくなるまで焼いたなすに、香りのよい柚子みそをたっぷりかけてどうぞ。
れんこんのいり煮
柔らかな白菜鍋には、歯ごたえのあるおかずがピッタリ。れんこんは大きめに切るのでシャキシャキ感を楽しめます。
うどとこんにゃくのたたき木の芽あえ
繊維の強いうどと、こんにゃくの食感の違い、独特の春の香りが楽しめるあえ物です。
えんどう豆の含ませ
下ゆでしたえんどう豆を浸し地につけます。豆の淡い甘みと色を楽しむ一品です。
ほやときゅうりの酢の物
「きゅうりがおいしくなったころがほやの旬」というほどの出合い物。しょうがをきかせた三杯酢が、味を引き立てます。
わかめと大豆の甘煮
甘く煮た大豆とわかめはご飯によく合う一品。食卓にあるとホッとする味わいです。
ひじきとセロリの炒めナムル
ひじきをサッと炒めてあっさり味のナムルでいただきます。あっという間にできる簡単副菜ですよ。
大根と桜えびのあえサラダ
みずみずしい大根の白と桜えびの赤のコントラストがきれいな、食感もたのしめる一品です。
しめじとまいたけの土佐酢あえ
旬のきのこを土佐酢であえてさっぱりと。錦糸卵やみつばを加えて、味も彩りも美しく仕上げました。
春キャベツと塩昆布のごま油あえ
春キャベツで秒速レシピ。切ってあえるだけ。箸がとまらないおいしさです。
大根の皮と葉のいり煮
大根の余りをサッといり煮にすると、ご飯によく合う常備菜になります。
ひじきとじゃこのカルシウムたっぷり煮
食べごたえのある長ひじきと、しっかりとしただしが出るかえりじゃこを使ったひじきの煮物です。
にんじんのきんぴら
にんじんだけのシンプルなきんぴら。せん切りにしたにんじんを、手早く炒めてシャキシャキ感を生かします。
くるみ入りなます
くるみのコクが感じられるなますです。グレープフルーツの甘みや酸味ともよく調和します。
れんこんきんぴら
サクサク、パリパリの食感が最高です。皮付きれんこんの香りのよさも、おいしさのポイント。
さやいんげんのごまあえ
すり鉢ですってつくった、ごまのあえ衣のコクと香りは格別。お好みで、白ごまを使っても。
高野豆腐の含め煮
水で戻さず使える高野豆腐を使うと、すぐに柔らかくなって、味もよくしみ込みます。だしを生かした上品な味わいは、デパ地下顔負け。
ピーマン、長芋の田楽みそ
グリルでこんがり焼いた野菜はうまみがギュッと凝縮します。甘辛いみそだれがよく合ってます。
