「野菜料理」のレシピ一覧
ほうれんそうのにんにく炒め
野菜であともう一品、ササッと用意したい……というときに重宝する、手早くつくれて香り高くておいしい炒め物！
みんなのきょうの料理
ゴーヤーチャンプルー
沖縄の家庭料理、チャンプルー。野菜や肉の炒め物です。豚肉のうまみと卵のまろやかさにゴーヤーの苦みがベストマッチ！
みんなのきょうの料理
なすのごま酢あえ
ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。
みんなのきょうの料理
きゅうりとわかめの酢の物
さっぱりおいしい酢の物は、甘辛いおかずによく合います。やさしい甘みの合わせ酢は三杯酢と呼ばれ、野菜にも魚介にもピッタリです。
みんなのきょうの料理
ふろふき大根
炊きみそと相性抜群で、寒いこの時季に欠かせない、うれしい逸品です。蒸してから、さらに八方だしを加えて蒸す方法で、芯まで柔らかく、味も行き渡ります。
みんなのきょうの料理
なすのガーリックステーキ
にんにくの香りを移したオリーブ油で、なすをじっくり焼き上げます。食卓の主役になれる野菜おかず。柔らかいなすとカリッとしたにんにくの食感の違いも楽しめます。
みんなのきょうの料理
新じゃがいもの煮物
早煮昆布と鶏手羽中のお互いのうまみが合わさって、こっくりと滋味深い味わいを引き出します！じゃがいもの代わりに、たけのこ、里芋、根菜類でもおいしいです。
みんなのきょうの料理
れんこんのはさみ蒸し
手軽につくれて見た目もきれいな一品です。薄切りにしたれんこんだから、レンジで短時間に火を通すことができます。
みんなのきょうの料理
じゃがいもパセリマヨあえ
ハンバーグによく合うポテトサラダ。電子レンジでパパッとつくります。パセリははさみでチョキチョキ刻めば、まな板いらず。
みんなのきょうの料理
ジャーマンポテト
大きめの新じゃがは、輪切りにして火の通りをよくします。たまねぎの甘みとにんにくの風味、ベーコンのうまみがからんでおいしい。
みんなのきょうの料理
なすのトマト煮
電子レンジでつくる煮物。ミニトマトとケチャップのダブルのトマト使いで、短時間で味わい深いトマト煮になります。
みんなのきょうの料理
かぼちゃのトマト煮
ホクホクかぼちゃとはちみつの甘みが融合！かぼちゃはミートソースなど、トマト味のものと相性がバッチリなんです。
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なすのフラン
焼いたなすに卵や生クリームを加えて、なめらかなフランに仕上げたもの。スペインはマジョルカ島の料理です。
みんなのきょうの料理
厚揚げのキムチ煮
厚揚げと白菜キムチのうまみを生かした煮物。冷蔵庫で2～3日間保存でき、冷たくてもおいしいので暑いときでも食べやすく、重宝します。発酵が進んで酸っぱくなったキムチならば、さらにおいしくいただけます。
