「野菜料理」のレシピ一覧

ひじきと菜の花の白あえ

和食の定番、白あえ。主役のひじきに、えびと菜の花で春らしい彩りを添えましょう。あえ衣に油を少し加えることで、今の食卓にもなじみやすい味わいに。

みんなのきょうの料理

ごぼうのきんぴら

赤とうがらしがピリッと効いた甘辛味で、ご飯がすすむ！ごぼうを入れたら、すぐに炒めないのがポイントです。

みんなのきょうの料理

いろいろおいものグリル

シンプル調理で、皮付きのままの野趣をいただきます。芋本来のおいしさが楽しめ、おもてなしにもぴったり。

みんなのきょうの料理

ほうれんそうと卵のラクうま炒め

濃厚なほうれんそうにバターを加えて、よりコクうまに！

みんなのきょうの料理

ゆでセロリの梅マヨあえ

蒸しゆでにしたセロリは風味がよく、クセがマイルド。さっぱりソースがよく合います。

みんなのきょうの料理

もやしの韓国風あえ物

ごまとごま油の豊かな香りが、口の中で広がります！好みで、一味とうがらしを加えても。

みんなのきょうの料理

ひき肉と野菜の炒め物

リーズナブルな価格でできて、味は格別。ナムプラーの代わりに、しょうゆでつくってもおいしくいただけます。

みんなのきょうの料理

オニスラのり卵黄のっけ

のりのつくだ煮＆卵黄の味つけが、ご飯と好相性の一品です。

みんなのきょうの料理

電子レンジで簡単！白だしお煮しめ（山本ゆりさんお墨付き）

白だし１本でかつお節の豊かなだしが香る上品な味わいに！

キッコーマン

揚げ焼き豆腐のだしじょうゆがけ

表面はカリカリ、中はふんわりとした食感が魅力の揚げだし豆腐。ビギナーにも簡単につくれる、少なめの油で揚げ焼きにするレシピです。

みんなのきょうの料理

トマトと野菜の炒め蒸し

ほとんど味がないので、ストックしておけば、いろいろアレンジできます。朝のスープだけでなく、オムレツやパスタの具、カレー炒めなど、夕食のおかずにもなります。

みんなのきょうの料理

白菜のピリ辛あえ

手軽につくれる即席キムチ風です。程よく水分がぬけた白菜は、シャリシャリ感が残る絶妙な食感。

みんなのきょうの料理

きゅうりのぬか漬けねばねば生春巻きの献立

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。納豆や山いもも入った絶妙な味わいです。

みんなのきょうの料理

花野菜のチーズ蒸し焼き

冷凍ゆで花野菜を凍ったまま上手に焼くコツは、ふたをして蒸し焼きにすること。ふっくらと焼き上がります。

みんなのきょうの料理

チェダーチーズの海苔あえ

さわやかな酸味とコクのあるチェダーチーズを韓国風のおつまみに。日本酒によく合います。

みんなのきょうの料理

カッテージチーズの白あえ

カッテージチーズでやさしい味わいのおつまみに。ウイスキーによく合います。

みんなのきょうの料理

切り干し大根の煮物

大根の風味がしっかり感じられる、素朴な味わいのお惣菜。おいしさの秘訣は、多めの煮汁で、シャキシャキ感を残して煮ることです。

みんなのきょうの料理

高野豆腐と根菜の煮もの

NHK「きょうの健康：高血圧　きっと治せる！この一歩　減塩して　おいしく　 レシピ」で放送

みんなのきょうの料理

梅しそきゅうり巻き

パパッとつくれる、一口で食べやすい細巻き。香りがよく、後味もさっぱり。

みんなのきょうの料理

干しわらびの煮物

採れたての山菜が楽しめるのは、わずかな期間。すぐに食べない分は、漬物や乾物にして保存します。乾物は戻して煮物やあえ物に。

みんなのきょうの料理

ゆず香るセロリとみょうがのさっぱりあえ

みんなのきょうの料理

トマトの同種あえ

生のトマトを手づくりのトマトピュレであえる、トマトを堪能するための一品。

みんなのきょうの料理

シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえ

サッとゆでた新じゃがはシャキシャキ、えびはプリプリ。ごま油のコクと風味、甘酢の酸味がなじんでくせになるおいしさです。

みんなのきょうの料理

あしたば小鉢

ほろりと苦いあしたばをにんにくとごま油であえた一品。小松菜やモロヘイヤなどでアレンジしてもおいしいですよ。

みんなのきょうの料理