小松菜としらすのジンジャーナムル
青菜は何でも、好みのもので。サッとあえるだけでなく、調味料を手でよくもみ込むのが大切なコツです。
アスパラガスのたらこバター炒め
アスパラガスは堅めに炒めて食感を生かすのがポイントです。簡単にできてお弁当に大活躍!
長芋としょうがのカレー煮
夏バテに、夏冷えにしょうがを活用しましょう!体を温めるといわれる長芋、たまねぎとともにしょうがを使い、カレー味の煮物に。スパイスの代謝アップ作用も相まって、ポカポカに!
小松菜の塩しょうがあえ
レタスやキャベツ、ブロッコリー、白菜などでも。応用力は抜群です。
ピーマンのおひたし
ピーマンの香りとほろ苦さが元気をくれます。クタクタにならないよう、手早くゆで上げましょう。
フランスパンのチーズディップ
発酵食品のキムチとチーズは意外に相性ピッタリ!にんにく風味と辛みで、後を引くおいしさです。キムチ鍋のあとのお楽しみ。
チーズクリームマッシュポテト
ホクホクのじゃがいもにクリームチーズを混ぜるとコクが倍増!いつもよりもリッチな付け合わせになります。
丸ごとなすのごま煮
なすを丸ごと1本、トロッと柔らかくなるまで煮ます。黒ごまのコクをなすにたっぷりまとわせて!
きのこのエスカベーシュ
魚介を揚げて酢漬けにするエスカベーシュをきのこにかえて、ヘルシーにアレンジ。なますや南蛮漬けのかわりとしても楽しめます。
たけのこのお焼き
堅い根元はすりおろしてお焼きにすると絶品。香ばしい風味と甘さ、もっちり食感に驚きます。
新じゃがのマヨうまみ酢あえ
万能調味料「うまみ酢」にマヨネーズのコクを加えて、満足感をアップ。冷やして食べてもおいしいです。
さつまいもの梅蒸し
さつまいもの甘みと梅干しの塩けが相性抜群。食べるとホッとする、素朴な蒸し物です。
小松菜の納豆あえ
細かく刻んだ小松菜に納豆がよくなじみます。味つけは付属のたれにお任せ。食欲のない日にもおすすめのヘルシー小鉢です。
里芋と大根のグリル
和風になりがちな里芋も、マヨネーズとチーズで洋風に。
長芋と菜の花のからしあえ
菜の花のほろ苦さは、春のアクセント。長芋のとろみが味をまとめます。
長芋の赤梅酢あえ
さっぱり味のあえ物で、献立にめりはりを。
春うらら大根
野菜を愛らしい桜色に染めます。クランベリージュースで大成功!
かぶのトロトロあんかけ
おかずの素「ぶりかけ」を使って電子レンジでお手軽あんかけを。柔らかいかぶに魚のうまみがからみます。
冷凍豆と油揚げの煮びたし
お揚げとだしのうまみがじんわりおいしい一品。冷凍豆でササッとできるレシピです
ひじきの煮物とうずら卵のきんちゃく煮
うずらの卵といっしょに、油揚げに詰めてきんちゃくに。煮汁を吸った具がおいしい一品です。
南蛮きゅうりのくたくた炒め
新潟県長岡市で昔から栽培されている辛い“かぐらなんばん”を、きゅうりと炒め煮にした一品です。ドライトマトのうまみとハーブの清涼感のある香りが、辛いながらも全体をまろやかにまとめています。
里芋とかぶの昆布じめ風 干し柿みそあえ
昆布茶を使い、短時間で手軽に昆布じめ風につくります。干し柿のあえみそは、甘みと塩けのバランスが絶妙なおいしさです。
たたきごぼうのごま酢あえ
濃厚なごまの香りがごちそうのあえ物。「フライパン蒸しごぼう」を使えば、簡単あっという間にもう一品!