「揚げもの」のレシピ一覧

もやしの肉天

カレー粉を加えた衣と、シャキシャキのもやしが絶妙にマッチします。揚げたてに塩とレモンが最高です！

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だまこ＆ふわふわ鶏つくねの中華あんかけ

クッキングコンテスト2011「わが家の自慢料理部門」グランプリ受賞レシピです。

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ささ身と揚げじゃがのグレープフルーツあえ

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豚薄切り肉の変わりフライ

揚げた豚肉の間からえびのプリプリ感やベーコンのうまみが楽しめる変わり揚げです。

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切り干し大根と豚肉のおやき

歯ごたえのある切り干し大根、ジューシーな豚肉、カリカリの生地。いろいろなおいしさが重なった、軽食にもおすすめの１品。

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羽根付き肉ギョ－ザ

お店で人気の羽根付きギョーザ。パリッと香ばしい羽根の秘密は粉チーズ。刻んで加える豚バラ肉で、コクとうまみも本格派な一品です！

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牛肉のいかだ串

スティック肉のボリューム感を生かした、ミニ串焼きです。野菜の歯ざわりもよく、おつまみにも。

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クイックピーマンフライ

味つけはなし！ソーセージとチーズ、ミニトマトを詰めるだけの、簡単フライです。

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かれいの竜田揚げ

しょうが風味の下味につけて揚げます。いっしょに揚げたホクホクのさつまいももおいしい。

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薄切り肉のみそはさみカツ

外はカリッ、中は柔らか。ごまみその味がよくなじんで、ご飯によく合います。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも。

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赤身ビフカツ

衣に卵を使わず、少しの油で揚げ焼きにするので、簡単、ヘルシーです。酸味のきいた2種類のソースで軽やかさが更にアップします。

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スティック豚肉から揚げ

豚肉は棒状のから揚げで、つまみやすく食べやすくします。

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帆立て貝の沖漬け風

新鮮な帆立て貝を漬けだれに漬けておくだけで、極上の味わいに。冷凍しておけば調理も簡単ですよ。

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ねぎと豚肉のフライ

ねぎの間に豚肉をはさんでからりと揚げて、ウスターソースでいただきます。揚げたねぎもなかなかおつですよ。

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サラダとんカツ

豚肉は脂身を除き、生野菜と合わせてサラダ仕立てにします。あっさりタイプのソースでカロリーダウン。

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たけのこと桜えびのおかず揚げ

ポイントは下味と衣の味つけ。天つゆいらずで、たけのこのおいしさを際立たせます！

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青じそチーズのビーフカツレツ

食べごたえのある牛肉に、チーズのコクと、苦みがアクセント。青じそとたまねぎを添えてさわやかに。

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さつまいものフリカデール風

ひき肉などを丸めてつくるドイツ周辺の料理「フリカデール」。チーズを入れてボリュームアップします。

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さけの中国風南蛮漬け

揚げたてのさけに、中国風スパイス入りの甘酢をなじませましょう。

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新しょうがとあじの南蛮漬け

【新しょうがの甘酢漬けを使って】甘酢とだしを合わせたまろやかな南蛮だれに、カラッと揚げたあじと新しょうがをじっくりつけた、初夏のごちそう。新しょうがのシャキシャキ感がアクセント。

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手羽先のスパイシー揚げ

味のしみ込みにくい手羽先は、下味をしっかりつけるのがポイントです。下味にも仕上げにも粉ざんしょうを使って、爽やかスパイシーに。

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豆あじの南蛮漬け

あじを二度揚げして骨まで柔らかく。頭から丸ごと食べられて、カルシウムたっぷりです。

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ポークカツレツ

薄切りのバラ肉でつくる、ミルフィーユ状のカツレツは多めの油で揚げ焼きにし、香ばしさを引き出します。

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ハムカツ

みんな大好きなハムカツにスライスチーズをはさんでボリュームアップ。揚げ時間が長くなるとチーズが溶け出すので、高めの温度でサッと揚げるのがポイントです。

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