「味噌汁・汁物」のレシピ一覧

かぼちゃのみそスープ

みそと生クリームを使った、コクのあるまろやかな冷たいスープです。温めてもおいしくいただけます。

みんなのきょうの料理

具だくさんの野菜のみそ汁

季節の野菜や肉で具だくさんのおみそ汁。おみそ汁には何を入れてもいいのです。いろいろな具が合わさり、新しい味覚、触覚、視覚が楽しめます。

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シンプル雑煮

雑煮もポリ袋漬けを活用！小松菜のうまみと塩漬けにした鶏肉の食感が絶品です。相乗効果で餅のおいしさもひとしお。

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オクラとツナの冷や汁風

冷や汁にオクラを入れたら、ネバネバが加わって、さらにツルリとしたのどごしに。ご飯にかけてどうぞ。

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鴨入り関東雑煮

つゆに鴨（かも）の独特のうまみが広がり、なんとも言えないおいしさの雑煮です。

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じゃがいものクリーミーみそ汁

じゃがいもとオクラで口当たりなめらかに。わさびをのせると味が引き締まります。

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中国風雑煮

もちを入れた、中国風の雑煮です。具だくさんで滋養たっぷりまろやかなコクのスープは、飽きがきません。

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きゅうりの冷や汁

ごまのコクとみその塩けでうまみ十分。シャキシャキのきゅうりも加わり、サラサラすっきり食べられるシンプル冷や汁の決定版です。

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三平汁

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梅干しとろろのすまし汁

梅干しととろろ昆布の濃厚なうまみが楽しめます。

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柳原家の江戸雑煮

丁寧な下処理で、素材の味、だしの味が際立ちます。ふわっと漂うだしの香りに気持ちまでが癒やされ、バランスのとれた組み合わせは日本の豊かな食文化を感じさせます。

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とうもろこしのすり流し

とうもろこしと白みそのやさしい甘さがうれしい冷製汁物。油揚げをクルトンのように浮かべて。

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きのこのひっつみ汁

小麦粉でつくっただんごが入った、すいとんのような汁物です。東北地方の郷土料理を食べごたえのある一品に仕上げました。

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みそ玉

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菜の花と卵豆腐のお椀

菜の花、卵、たけのこと春らしい食材をいっぱい盛り込んだお椀です。菜の花のほろ苦さは季節を感じる味ですよ。

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さば缶とレタスのみそ汁

信州に伝わる郷土の味にヒントを得た、だしいらずのみそ汁。コクたっぷりの一椀（わん）に、レタスの食感と粉ざんしょうの風味がきいています。

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なめことろろみそ汁

なめこと長芋を入れるだけで、冷めにくい汁物ができ上がります。青のりの風味をプラスしてどうぞ。

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かきたま汁

フワフワ卵が主役のシンプル汁物です。だしは小袋入りの削り節で手軽にとります。薄切りのしいたけを加えて、香りも食感も充実！

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根菜のみそ汁

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麸とみつばのお吸い物

おもてなしにもピッタリ。調味料の絶妙なバランスと、主張しすぎない具材がだしのうまみと香りを生かします。

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あじのつみれ汁

つみれは、みそやしょうが、細ねぎを混ぜて、くせを抑えます。みょうがとねぎで初夏らしく仕立てます。

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とろろ昆布の吸い物

「だしいらず」を体感！とろろ昆布のうまみが溶け出し、具にもなる。

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シンプルけんちん汁

たっぷりの野菜をすまし仕立てでいただきましょう。簡単にできて、食卓に並べれば栄養バランスもしっかりです。

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れんこんのそばがきすいとん

「地元の味をいただきます！」腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

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