「サラダ」のレシピ一覧
ゆで豚サラダ
しゃぶしゃぶ用の肉をゆでる時は火を止めて冷水に取らずに広げて冷ますのが、やわらかくいただくポイントです。トマトを加えたソースをたっぷりかけていただきます。
ヤマサ
冷しゃぶサラダ
豚肉は疲労回復にも役立ちます。たっぷりの野菜と合わせて、おかずのひと品に。きゅうりをピーラーでひくとリボン状になって華やかに見えます。
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サラダチキンと豆苗のうまつゆレモンサラダ
市販のサラダチキンを使用したサラダです。生の豆苗のしゃきしゃきとした食感も楽しめるサラダです。 わかりやすい動画はこちら
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しゃっきり切り干し大根のはちみつぽん酢サラダ
切り干し大根は水でもどさず、さっと洗ってから熱湯を回しがけて使います。そうすることで切り干し大根の歯ごたえが生き、とても食べ応えのあるサラダになります。合わせる具材は栄養価の高いものを主に組み合わせ、お味ははちみつ×「ヤマサ昆布ぽん酢」×マスタードで飽きのこないテイストに。夏の疲れた体に最適です。たっぷり作って常備菜に♪ポイント素材のそれぞれの水気をしっかりきるのがポイントです。2～3日持たせたい場合は、食品用手袋を使うのがおすすめ。
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ルッコラとしらすのコンフィの海苔サラダ
しらすを低温の油でコンフィにし、フレッシュなルッコラ、海苔と合わせたシンプルなサラダ。ルッコラの苦みとやわらかく火を入れたほんのりにんにく風味のしらすがよく合います。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見るポイントコンフィとは食材をオイルに漬けてじっくりと火を入れる、フランスの伝統的な調理法。"
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肉じゃがのスペイン風サラダ仕立て
和と西（スペイン）の絶妙なコラボが楽しい副菜。定番の肉じゃがを相性のよいキャベツに盛り付け、オリーブオイルを乳化させて作るスペイン風マヨネーズ「アリオリ」でいただきます。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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ローストビーフの生春巻き
常備菜「土鍋でしっとりローストビーフ」のアレンジレシピ。年末年始のおもてなしにもピッタリなローストビーフの生春巻きです。ローストビーフと生野菜、好きな具材を一緒にライスペーパーでくるっと巻くだけ。カラフルな具材を揃えて華やかな切り口を楽しみましょう。■「土鍋でしっとりローストビーフ」の作り方はコチラから。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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キャベツと焼豚のコーンサラダのマグカップ丼
マグカップで作る、ミニ丼。食物繊維たっぷりのキャベツ、疲労回復効果のある豚肉に、シャキシャキのコーンを加えて。小腹がすいた時にも、ピッタリです。
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水晶鳥風 鶏むね肉冷しゃぶサラダ
つるんとなめらかな口当たりのゆでた鶏しゃぶに、さっぱりした味わいの「ヤマサ まる生ぽん酢」をかけていただく冷しゃぶサラダです。ポイント鶏肉は6～7㎜のそぎ切りにして塩麹をまぶしておくので、塩麹の効果でお肉がしっとりとやわらかに。片栗粉をまんべんなくまぶしたら、余分な粉をはたき落としてからゆで、氷水にとって冷ましましょう。
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雑穀ミックスの使いわざ
和風サラダにひと工夫。白米にまぜて炊き込むように売られている雑穀ミックス。一緒に炊き込むのはもちろん、アイデアしだいで様々な料理に使うことができます。
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大根と海藻のサラダ
大根はでんぷん分解酵素のアミラーゼを多く含み、胸やけ、二日酔い、胃もたれなどに効果があるとされています。ビタミンＣも豊富で、特に内側よりも皮のほうに多く含まれています。海藻は、カルシウムやマグネシウムなどミネラルや食物繊維がたっぷり含まれている上に低カロリー。食べ過ぎ・飲みすぎの翌日にもピッタリな一品です。
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揚げさんまのサラダ
秋にかけて脂ものって美味しくなるさんま。安くなる時期はなるべく活用したい食材ですね。焼くだけではなく揚げても美味しいさんま。しょうゆで下味をしっかりつけてカリッと揚げます。さっぱり「ヤマサ昆布ぽん酢」で野菜と一緒にたっぷりといただきます。
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マラガ風じゃがいもとオレンジのサラダ（ensalada malaguena）
スペインでも特に暑さ厳しい、南部マラガ地方のサラダ。オレンジ、ゆで卵、じゃがいも、そして保存食の塩鱈（タラの塩漬け）が入ります。塩鱈は日本では手に入れにくいので、手軽なツナ缶で代用しました。オリーブオイルを加えた「ヤマサ まる生ぽん酢」で、すっきりさわやかに仕上げます。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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トマトとレタスの洋風冷しゃぶ
夏に嬉しいさっぱり冷しゃぶサラダ♪今回は「ヤマサ 絹しょうゆ」・オリーブオイル・レモン汁を合わせて洋風に！豚肉は、沸騰しない程度のお湯で火を通せば、しっとり柔らかく仕上がりますよ！■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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和風わさびじょうゆ生春巻き
ねぎトロ、アボカド、レタスを生春巻きにしたヘルシーな一品。「ヤマサ 絹しょうゆ」とわさびでお寿司風にどうぞ。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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焼き竜田のサラダ仕立て
竜田揚げを、揚げずに蒸し焼きにした、焼きチキン。パサつかず、しっとりジューシーに仕上げる裏技もご紹介します。
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チョレギサラダ
ごま油・にんにく・塩を加えた手作りドレッシングです。韓国のり・ごま・糸唐辛子を添えて簡単チョレギサラダ！ わかりやすい動画はこちら
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丸ごとアスパラのにんにくレモンしょうゆ
みずみずしくフレッシュな旬のアスパラガスはシンプルな味付けがおいしい！にんにくに上品な味わいの「ヤマサ 絹しょうゆ」がベストマッチ。バターのコクとレモンのさわやかさをプラスして春限定のごちそうに。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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うなぎと春雨のサラダ
もやしを生で使うので、シャキシャキした触感が残ります。「ヤマサ昆布ぽん酢」の量はお好みで調整してください。
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パンツァネッラ風美女サラダ
バゲットが余ったら気軽に作れるサラダです。トマトのリコピン、アボカドのビタミン、スモークサーモンのアスタキサンチンによる美肌効果に期待！ドレッシングは酢の代わりに「ヤマサ昆布ぽん酢」を使うことでやわらかな酸味とうま味を加えます。※パンツァネッラはイタリアのトスカーナ地方に伝わる、古く硬くなったパンをリメイクしたサラダのこと。
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ヘルシーチーズタルタルのジュレがけオープンサンド
作れるティップと白だしレモンジュレの絡んだ野菜との相性が抜群です。ポイント白だしレモンジュレの作り方はコチラから。
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和野菜サラダ ぽん酢ドレッシング
ぽん酢ドレッシングをかけた和野菜サラダからは、生野菜の酵素をたっぷり。グレープシードオイルは,コレステロール0％の食用油です。
