「鶏ささみ」のレシピ一覧

ささ身とごぼうの卵とじ

だし、しょうゆ、酒の割合は「17:1:1」。みりんを使った甘辛味とは、また違うおいしさのあっさり卵とじ。

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ささ身スープ

鶏のあっさりしたうまみが溶け出したささ身スープ。水カップ1につき、ささ身1本が目安です。カレー、ラーメンや煮込み料理に使えて重宝します。取り出したささ身は、裂いてサラダなどに使いましょう。

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茶碗蒸し

だしの割合を多めにした卵液でつくります。ビギナーでも失敗しにくく、柔らかく仕上がります。

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みょうがとささ身のサラダ

みょうがの風味と食感が、淡泊なささ身とぴったり。かたくり粉をまぶしてゆでたささ身は見た目も涼しげです。

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まいたけとささ身の梅干し煮（混ぜごはんの素）

ささ身とまいたけでつくる、おかずにもなるヘルシーな一品。うどんの具にもおすすめです。

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柚子（ゆず）こしょうのスープご飯

柚子こしょうのピリッとした刺激と、さっぱりとしたスープご飯が相性抜群！仕上げに水菜を加えてシャキッとした食感を生かし、メリハリをつけます。

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カリフラワーと鶏ささ身のしょうゆ揚げ

衣のサクサクとカリフラワーのホクホクが味わえる一品です。

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ふっくらささ身のバターホイル焼き

アルミ箔（はく）で包んで焼くと、蒸し焼きのようになって、パサつきがちなささ身もしっとり。バターのコクと風味が味わいを深め、一緒に焼く野菜もおいしくなります。

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新ごぼうチキンサンド

ごぼうの食感とチキンのうまみにごまを加えた、食べごたえのあるサンドイッチ。アクの少ない新ごぼうはサラダ風のテイストがぴったりです。

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ささ身とゆでキャベツのザックリあえ

ごまをまぶし、ささ身に食感を添えてボリュームをプラス。ピリ辛だれでキャベツもたっぷり食べられます。

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鶏ささ身ときのこのクリーム煮

牛乳とサワークリームでつくる、軽い口当たりのクリーム煮です。仕上げに粒マスタードで酸味を加えます。

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わけぎとささ身の卵あん

甘みが増した旬のわけぎをスープのような和風あんかけにして楽しみます。アツアツのうちにご飯やうどんにかけてもおいしい！

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茶碗蒸し

蒸し器を使わず、フライパンで手軽につくります。卵液はざるでこして口当たりをなめらかに。弱火でじっくり蒸してフルフルに仕上げます。

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コーンの中国風スープ

品のよいささ身のスープとコーンの組み合わせ。さっぱりと召し上がれます。

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鶏ささ身のケチャップ焼き弁当

鶏ささ身を子どもが大好きなケチャップ味で焼いた幼稚園弁当。同じおかずで大人向けもできます。

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鶏だし冷製そうめん【暑い日にぴったり！パパッとごはん】

蒸し鶏は本みりんと塩で！シンプルな味つけがポイントです。

キッコーマン

れんこんの肉詰め胡麻からめ

ミツカン

白菜のちぎりあえ

具材はちぎるだけ。味がしみやすくなっておいしさ倍増です。つくりたてはもちろん、冷やして浅漬け風にしてもおいしい！

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基本の茶碗蒸し

中に入れる具は、卵やだしと相性がよい、鶏肉、かまぼこ、しいたけ。彩りもきれいな組み合わせです。

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ささ身のキエフ風

鶏肉で香り高いバターを包んだキエフ風にすれば、パサつきがちなささ身もしっとり食べられます。

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ささ身のケチャップ卵とじ

卵と相性のよいトマトケチャップ入りの煮汁でつくる洋食風の卵とじ。ご飯にのせて親子丼風にしてもおいしいです。

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きゅうりのごま塩

歯触りのよいきゅうりと柔らかなささ身がベストコンビ！あっさりした味わいに箸がすすみます。

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ささ身とこんにゃくのおから炒め

マヨネーズを少し入れてコクをつけ、おいしく仕上げます。

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拌三絲（バンサンスー）

ごま酢を使ったドレッシングで手作りのおいしさ。 鶏肉をゆですぎないのがコツ。

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