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「鶏もも肉」のレシピ一覧
キャベツと白髪ねぎで食べる鶏竜田のぽん酢かけ
レモンの皮の風味が効いたキャベツと白髪ねぎを組み合わせたカリカリの鶏竜田を、「ヤマサ昆布ぽん酢」でさっぱりといただきます。春キャベツを使うのがおすすめですが、いつものキャベツでもおいしくいただけるので通年で楽しめます。とてもさっぱりしているので、食が落ちる季節などにもおすすめ！鶏肉は1枚でも2枚でも対応可能です。
ヤマサ
鶏と白菜だけの白鍋
味の決め手は「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」！フライパンひとつで簡単にできる、シンプルかつ味わい深い鍋！！油分を使ってないので、とってもヘルシー。
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鶏の塩麹焼き ジュレソース
一緒に蒸し焼きする野菜は、塩麹を絡めることで生の酵素もしっかりいただけます。仕上げに白だしレモンジュレをかければ見た目も華やか。ポイント白だしレモンジュレの作り方はコチラから。
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チキンとビタミン野菜のピーナッツヨーグルトジュレ
ピーナッツバターを加えた濃厚なソースに、白だしレモンジュレのさわやかな柑橘の風味が加わってエスニック風な味わい。ポイント白だしレモンジュレの作り方はコチラから。
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鶏と花野菜蒸し
鶏肉のうま味が野菜に伝わり、美味しくなります。マヨネーズにレモンとマスタード、「ヤマサ昆布つゆ」を合わせたコクのあるソースでいただきます。
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白菜と鶏肉のうま味鍋 シメはラーメン
白菜×鶏肉×にんにくのうま味をかけ合わせて作る、超シンプルかつとてもおいしいお鍋です。これだけの素材でこんなにおいしくなるの？と思うほど。残ったスープで作るシメのラーメンは、また格別のおいしさです。シメの段階でスープ量が万が一足りない場合は、水を適宜加え、塩、「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を少々追加して味を整えてから作るとよいでしょう。ポイント卓上コンロを使っている場合は、ラーメンは合間に入れて食べてもOKです。このあたりはお好みでどうぞ。
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オクラとチキンのスープカレー
オクラのサクサク感が楽しいスープカレー。「ヤマサすき焼専科」を入れる事で、お手軽に濃厚で本格的なスープカレーに仕上がります。
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新玉ねぎとアスパラの無水チキンカレー
水分たっぷりの新玉ねぎを使ったフライパンで作れる無水カレー。煮込み時間は15分！ヨーグルトの酸味と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の旨味・甘みがおいしさを引き立たせます。
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鶏肉とカシューナッツの炒め物
スチームコンベクションを使って、定番の中華風炒め物が簡単にできあがります。
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チキンの和風ピリ辛トマトソース(プッタネスカ)
イタリアはナポリの名物パスタ「プッタネスカ」のソースをアレンジ。チキンは皮目にフォークなどで穴を開けると、焼いた時に身が縮まりません。ソースは多めに作って、パスタにかけても美味しくいただけます。ポイントソースは多めに出来ます。パスタ等にかけると良いでしょう
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レンジでさっぱり鶏チャーシュー
「ヤマサ昆布ぽん酢」に漬けこんだ鶏チャーシューはレンジで5分！火を使わない夏に嬉しいさっぱりメニューは、ジューシーな鶏肉に酸味の効いた「ヤマサ昆布ぽん酢」が相性抜群です。
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鶏肉とかぼちゃのこれうま炒め
鶏もも肉とかぼちゃを「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で炒めるだけで作れるご飯がススム主菜です。にんにくの香りと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の旨味が食欲アップにつながります。
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チリンドロン風チキンのトマト煮込み
チリンドロンは、野菜と一緒にお肉をコトコト煮込むスペイン中部の郷土料理。現地ではウサギや羊のお肉を使いますが、日本でも手に入れやすい鶏肉でアレンジ。隠し味の「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」で味わいに深みを加えます。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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オリーブバジルから揚げ
バジルペーストと「ヤマサ昆布つゆ 白だし」がしみ込んだ鶏肉をオリーブオイルでカリッと揚げました。いつものから揚げよりヘルシーでさっぱり！■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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鶏肉のチョコレート煮
バレンタインに作りたいチョコレートを使ったメインディッシュ「鶏肉のチョコレート煮」です。ビーフシチューのような味わいで一度食べたら何度も作りたくなるおいしさ。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を入れることで、和の要素が加わり味わい深くなります。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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鶏肉と里芋の狩人風煮込み
イタリアでは「カチャトーラ」、フランスでは「シャスール」と呼ばれる鶏肉ときのこなどを使って”狩人風”に仕立てる調理法があります。今回は鶏肉と里芋とまいたけを使い、「ヤマサ 絹しょうゆ」で味付けした和DEミックス”狩人風煮込み”です。年末年始のホームパーティーなどにいかがでしょうか？■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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揚げないフライドチキン
油で揚げないから、エコ＆ヘルシー＆後片付けも楽ちん。フライパンだけで、しっとりジューシーに仕上げるポイントは？スパイスをキリッときかせた大人味で、ビールがすすみます！
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鶏肉とにんじんのミルクおこわ
「ヤマサ 絹しょうゆ」と牛乳で作るマイルドな洋風おこわ。だしいらずでしっかりおいしい♪「ヤマサ 絹しょうゆ」が入ることで味が引きしまり、和食とも好相性です。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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ジューシーチキンのロコモコ丼風
鶏肉を香ばしく焼き、残った肉汁に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とすりおろし玉ねぎを加え、ごはんもすすむソースを作ります。ロコモコ丼風に、アボカド、目玉焼き、ミニトマトと一緒にどんぶりご飯に盛り付けます。
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ごちそうおにぎり3種
食卓を華やかに飾るごちそうおにりぎ3種を作ってみました。どれも食べ応えがあっておいしいのはもちろん、ホームパーティーなどで目をひくこと間違いなし！普段なら脇役のおにぎりも主役級に大変身です。日常で食べるのであれば、1種類だけでもOKです。
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マッシュポテトのせパリパリチキンステーキ
バレンタインにぴったり！パリッと焼けた鶏肉に、クリーミーなポテトと甘辛だれのハーモニー。作り方は、とってもシンプルなのにご馳走感たっぷり。ボリュームも満点なので、男子も喜ぶこと間違いなしです！
