「米」のレシピ一覧

鉄火野菜丼

みんなのきょうの料理

秋の実りおこわ

くりやぎんなん、きのこなど、秋の食材をたっぷり入れたおこわです。もち米に対して６割の水分（調味料と合わせて）を含ませて蒸します。

みんなのきょうの料理

赤飯

せいろや蒸し器を使った赤飯は、米の1粒1粒がふっくらツヤツヤ。温かくても、冷めてもまたよし。

みんなのきょうの料理

きのこの揚げない天丼

「きのこ」を使って、“村田流のお手軽どんぶり”に。

みんなのきょうの料理

蒸しおこわいなり

もち米を一晩戻し、蒸して、お酒と合わせて「おこわ」にします。蒸したてのアツアツよりも、ほんのり温かいくらいがおいしい。

みんなのきょうの料理

塩味でチャーハン

みんなのきょうの料理

チャーハン

パラパラご飯×フワフワ卵の王道チャーハンです。卵黄と卵白を別々に使うのがポイント。

みんなのきょうの料理

とうもろこしとさけの炊き込みご飯

とうもろこしと焼きざけを、夏らしさいっぱいの炊き込みご飯にしました。

みんなのきょうの料理

トロトロしそチーズオムライス

チーズとごまでコクを、青じそで香りを出し、トマトソースでさっぱり仕上げます。まだ早いかな？くらいで卵を火からはずし、半熟状でのせるのがポイントですよ。

みんなのきょうの料理

ドライカレー ごま風味

ごまソースがあれば、あれこれ調味料をそろえなくても、深い味わいのカレーもあっという間。

みんなのきょうの料理

れんこんチャーハン

れんこんと豚ひき肉を甜麺醤や豆板醤を使いこっくりとさせ、ご飯と合わせます。パラパラに仕上げる卵使いのコツも紹介します。

みんなのきょうの料理

夏野菜と豚肉のタイカレー風

ルーを使わないでつくる、スピードカレーです。最後に加えるおろししょうがと牛乳が、味の決め手！

みんなのきょうの料理

茶だしのうなぎ茶漬け

時々無性に食べたくなるお茶漬け。たまには一風変わった味で召し上がってみては？

みんなのきょうの料理

華麗（カレー）なのこり野菜

余った野菜が華麗(カレー)に変身！全部炒めてペースト状にすれば、長時間煮込んだようなコクと、とろみが出ます。市販のルーに頼らないフレッシュな風味が魅力です。

みんなのきょうの料理

タンドリーチキン

調味液でマリネして焼くから、むね肉でもしっとり柔らか。冷蔵庫にある野菜も一緒に漬けて、栄養バランスのとれた一皿に仕上げます。

みんなのきょうの料理

から揚げ弁当

冷めてもおいしい鶏のから揚げ。ごまあえや煮物など、副菜も定番で固めました。

みんなのきょうの料理

ご飯の洋風つくね焼き

あっという間にできる、カレー＆ソースの洋風おつまみ。刻みナッツの食感も楽しい！

みんなのきょうの料理

小豆のベジタブルカレー

辛みをしっかりと効かせるので、小豆の甘みとうまみが際立ちます。小豆の魅力を再発見できますよ。

みんなのきょうの料理

シンプルおでん

手づくりのさつま揚げが主役のおでんです。いろいろな種類のさつま揚げをいれて味の違いを楽しみましょう。

みんなのきょうの料理

スピードハヤシライス

ケチャップ＋しょうゆで、ハヤシライス風の味が、ドミグラスソースをつくらなくても出せる！

みんなのきょうの料理

たらこと青じその混ぜご飯

たらこの塩けと、青じそのすがすがしさがよく合った混ぜご飯。お酒のシメにも、おすすめです。

みんなのきょうの料理

チキンカレー

鶏むね肉は、ヨーグルトでマリネしてから煮るのがポイント。淡泊な味わいにコクが出て、しっとりした食感に仕上がります。

みんなのきょうの料理

ひじきと大豆の和風カレー

煮物の定番のひじきと大豆が、スパイシーなカレーに大変身！うまみがしっかりしているので食べごたえがあって、食もすすみます。玄米や雑穀米と合わせてもおいしい。

みんなのきょうの料理

根深めし

ねぎの持ち味である甘み、香り、柔らかさが楽しめる炊き込みご飯です。ねぎさえあれば簡単にできるので、お手軽ですよ。

みんなのきょうの料理