「貝・甲殻類」のレシピ一覧

えびとひじきの白あえサンド

和の定番おかずの、えびとひじきの白あえを、梅型で抜いたパンでサンドしました。

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しめじと蒸し帆立てのグラタン

クリーミーでコクのあるソースが、しめじのうまみを引き立てます。帆立ての上品な味もよく合います。

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ミモザ風卵のオープンサンド

ミモザ風卵にえびを乗せたおしゃれな一品。パンにのせきれなかった具は、前菜として盛り合わせてもOK。

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あさりのみそ汁

うまみたっぷりのあさりを使った、だしいらずのみそ汁です。口が開いたら手早くみそを溶くのが、あさりをふっくら仕上げるコツ。

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かきの豆腐のうま煮

かきは揚げ焼きにしてから煮ると、おいしさ倍増！かむたびにジュワ～ッと口の中にあふれるうまみを楽しんで。ご飯にのせて中華丼風にしてもおいしいですよ。

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おぼろ豆腐のあんかけ丼

ふんわり、柔らかな口当たりのおぼろ豆腐は、あんかけにピッタリ。淡白な味わいの豆腐に、いった桜えびの香ばしさをプラスして。

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和風ロールキャベツ あさり汁仕立て

ロールキャベツをあさりのうまみを引き出した、味わい深い煮汁で煮ていきます。みそを加えた肉ダネはコクがあり、キャベツの甘みにピッタリです。

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ほうれんそうとあさりのめんつゆ炒め

市販のめんつゆで味つけするから、手間いらず簡単です。あさりの滋味が、ほうれんそうにも。

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モロヘイヤとえびのかき揚げ

ほろ苦いモロヘイヤが、新鮮な味わいです。好みで、塩やめんつゆにつけて食べてもおいしい。

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白身魚とアラのなべ

アラもいっしょに入れておいしさを引き出したなべは、あっさりしたポンスによく合いますよ。

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しょうがとねぎのかき揚げ

かき揚げにすることで、しょうがとねぎが立派なメイン食材に。桜えびを加えて、風味よく仕上げました。

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桜えびしんじょう 青のり風味

干した桜えびのうまみと食感がアクセントです。静岡ならではのかつおだしに、名産の生の青のり、ニューサマーオレンジなど地元食材をふんだんに使います。

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魚介の中国がゆ

米粒がなくなるまで煮たおかゆに魚介をあわせます。昨晩の刺身の残りを利用してもいいのでお手軽です。朝食にぴったりですよ。

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わかめとえびのライスバーグ

ご飯を入れたら、少しつぶすように練り混ぜるのがポイント。おかずにもおやつにもぴったりなハンバーグです。

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揚げ大豆の酢の物

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かきのみそなべ風

底が広く浅いフライパンでつくるので、水分がほどよくとんで、こっくりとした仕上がりに。

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えびと卵のナッツ炒め

香ばしいナッツがおいしさを引き立て、食欲をそそります。

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たこ焼き風ミニお焼き

たこ焼き器がなくてもフライパンでOK。お弁当にもちょうどいいサイズ。おつまみにも！

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ズッキーニとえびの炒め物

むきえびは下ごしらえが簡単で彩りもよく、ズッキーニと相性ぴったりです。えのきでうまみを、きくらげでコリコリとした歯ごたえを加えます。

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ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め

同じサイズ感がかわいいズッキーニと帆立てを、マスタードじょうゆで香ばしく炒め合わせて。ズッキーニは多めの油でしっかり焼き、柔らかな口当たりに。

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つるむらさきの香り揚げ

「つるむらさき」はビタミンやミネラル豊富で、栄養価はなんとほうれんそうをしのぐほど！香ばしいかき揚げにすればボリューム満点の夏おかずに。白いご飯が進みますよ！

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いかと春菊のパスタ

やさしい甘みのいかと、ほろ苦い春菊がマッチした、大人味のパスタです。

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えびとわけぎのピリ辛炒め

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あさりのにんにく蒸し

あさりの滋味とオリーブ油の香りが、絶妙のおいしさ。白ワインのお供にも。

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