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「梅干し」のレシピ一覧
菜の花と豚肉の梅風味味噌炒め
さっぱりとした梅肉と味噌味の豚肉に、菜の花のほろ苦さがアクセント。白いご飯がすすむ一品です。
ヤマサ
鶏出汁梅にゅう麺
あたたかくしていただくそうめん「にゅうめん」。暑い季節はとかく冷たいものが欲しくなるものですが、これでは内蔵が冷えてしまいます。ほっこりあたたかなスープで、身体の中から冷えを改善しましょう。「ヤマサ昆布つゆ 白だし」が鶏の旨味と合さり、最後のひと口まで美味しくいただけます。
ヤマサ
アスパラガスの梅おかか和え
ゆでたアスパラガスをシンプルな和えものに。梅干しとかつお節に、やわらかさと余韻のある「ヤマサ 絹しょうゆ」の風味がよく合います。かつお節はたっぷり入れるのがポイント。
ヤマサ
豚しゃぶと蒸し茄子のぶっかけ麺
豚しゃぶと蒸しなすをトッピングしたぶっかけ麺です。「ヤマサ昆布つゆ」と梅干しの酸味でサッパリいただきましょう。蒸しなすはレンチン調理で簡単、とっても柔らかくジュシーに仕上がり、豚しゃぶとの相性もピッタリです。蕎そば、うどん、そうめんなどお好みの麺でお試しください。
ヤマサ
切干大根とキュウリの梅干ドレッシング和え
切干大根は、太陽の光をたっぷり浴びることで、通常の大根に比べてカルシウム、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2などが数倍も多くなり栄養価も高い、女性にオススメの健康食品です。ポイントアガベシロップは龍舌蘭（りゅうぜつらん）から作られる自然の甘味料。GI値が低く、海外では糖尿病患者さまにも勧められている健康食材。
ヤマサ
ゆで豚とチーズの梅しそ和えそば
そばにクリームチーズとしょうゆの組み合わせは意外とこくがあっておいしい組み合わせです。梅干しとの相性も良く酸味もプラスされて食欲アップです。
ヤマサ
梅ぽん酢煮玉子
「ヤマサ昆布ぽん酢」で作る煮玉子は、梅干しを効かせた夏にぴったりの一品。そのままはもちろん、刻んだ白髪ねぎや、きゅうりをごま油と塩で味付けしてトッピングすれば、立派なおつまみに。
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梅風味！湯葉入り鶏の水炊き
コトコトとゆでた鶏から出たおいしいスープと「ヤマサ昆布つゆ 白だし」が混ざり合ったスープに、梅干しの酸味が絶妙な水炊きです。鶏のスープに少し時間がかかりますが、じっくりと煮た鶏肉から出る旨味は格別です。
ヤマサ
鶏と梅のさっぱりにゅうめん
「ヤマサ昆布つゆ 白だし」のスープでゆで鶏を作り、にゅうめんにアレンジします。だしと鶏のうま味がきいた奥深い味わいに、梅をプラスしてさっぱりといただきましょう。
ヤマサ
きゅうりと豚ばらの梅だれ炒め
炒めたきゅうりは生とは違う食感とおいしさが！豚ばら肉の旨味と梅肉の風味で箸が進む炒め物に。
ヤマサ
豚肉のしょうが焼き梅ぽん酢風味
いつものしょうが焼きを「ヤマサ昆布ぽん酢」と梅干しでさっぱりと仕上げます。
ヤマサ
ツナの梅マヨ丼
あっという間に完成の、お手軽なミニふどんぶり。千切りキャベツの食感もよく、大葉の香りが食欲をそそります。トッピングの梅や大葉を混ぜながら召し上がってください。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み 合わせで新しいおいしさを発見できる和 DEミックスレシピ "をもっと見る"
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ヘルシー えのきと三つ葉のレンジ梅蒸し
全て混ぜてレンジ加熱するだけで、梅と三つ葉が香る簡単副菜が出来ます。ご飯のお供にもぴったりです。 わかりやすい動画はこちら
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切り干し大根ときのこと梅のしょうゆにぎり
常備菜「切り干し大根ときのこのレモンしょうゆマリネ」を使ってアレンジレシピ。玄米と白米ハーフで炊き込んだご飯と、梅干に混ぜ込んで、大きなおにぎりにしました。しゃきしゃきっとした切り干し大根の食感と、きのこたちとやさしいおしょうゆのうまみでほっこり♪■「切り干し大根ときのこのレモンしょうゆマリネ」の作り方はコチラから。ポイントレシピでは大きなおにぎりにして両手で抱え込んで食べたくなるバージョンにしましたが、もちろん普通サイズに握ってもOK！（その場合は3個分できます）
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レンコンハンバーグのさっぱりおろしぽん酢がけ
ハンバーグのタネにレンコンのすりおろしと角切りを入れることで、2種の口当たりを楽しめます。「ヤマサ昆布ぽん酢」でボリューミーなハンバーグもさっぱりといただけます。
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ゆで鶏とえのきとオクラの梅肉和えのせ
えのきとオクラと刻み昆布を梅肉と「ヤマサ昆布ぽん酢」を和えた、さっぱりネバネバの和えものはいかが？それだけでも立派な和えものですが、ゆでた鶏むね肉にのせて召し上がるのもおいしいです。
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白だしジュレ梅茶漬け
昆布やかつお節の旨味と白だしジュレが合わさった、旨味たっぷりのお茶漬け。あっさりといただきやすく、飲んだ後の〆や食欲のない朝にもオススメです♪ポイント白だしジュレの作り方はコチラから。
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たことピーマンの梅和え
おつまみやもう一品欲しい時に、パッとできておいしいおかずです。オリーブオイルが「ヤマサ 絹しょうゆ」とよく合います。ピーマンは、和えたてのシャキシャキでも、しばらく置いてしんなりでも、どちらもおいしいです。
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さんまで！ねぎと梅でいただく さんまのたたき手巻き寿司
さんまと相性抜群な梅をねぎと一緒に! 刺身を粗くたたいた梅肉とあえ、手巻き寿司にするレシピ。梅肉だけを使用しており、他の調味料を使いませんので、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の風味が際立ちます。 脂ののったさんまも、長ねぎと貝割れ菜を一緒に巻くとさっぱりといただけます。