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「たけのこ」のレシピ一覧
くじら汁
郷土の正月料理。 NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ 豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送
みんなのきょうの料理
大きな中華卵焼き
オーブンでふっくら焼き上げた豪快な卵焼きは、まさにごちそう！色とりどりの具を混ぜるから、うまみがたっぷりで、見た目も華やかです。
みんなのきょうの料理
若竹のみそ汁
具を入れたお椀（わん）に、だし入りのみそ汁をこし入れれば、あっという間に完成！下ごしらえが簡単な具を組み合わせるのが時短のポイントです。
みんなのきょうの料理
なたね卵のコロッケ
なたね卵は、柔らかいいり卵のことです。豚肉で巻いてカラリと揚げれば、外側は香ばしく、中はやさしい味のコロッケの完成です。
みんなのきょうの料理
酒かす入り減塩みそ汁
酒かすの量が多すぎると、香りが強く出すぎてしまうので注意。NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送
みんなのきょうの料理
かにの揚げずし バルサミコ風味
すし飯を使わず、酢で炒めた具とご飯をいっしょに食べると口の中ですしになるという趣向の一品です。
みんなのきょうの料理
湯葉の春巻
程さんの母の故郷、台湾の郷土料理。ぎっしりの具と、かむほどに味わい深い湯葉を使い、食べごたえのある一品です。
みんなのきょうの料理
テハチム（えびと野菜の松の実あえ）
蒸したえびと野菜を、松の実を加えたヤンニョム（薬念）であえた、代表的な宮廷料理です。
みんなのきょうの料理
たけのこのババロア
たけのこのデザートはほのかな甘みと香りを生かして。たけのこの粒が少し残る食感もおいしさのポイントです。
みんなのきょうの料理
たけのことにんじんの煮しめ
大人も子どもも食べやすい「易しく、優しい」おせちをご紹介。健やかな一年を過ごせるようにと心を込めてつくります。具材はふたつ。たけのこは穂先を生かして切り、にんじんは梅型で抜いて縁起よく仕上げます。
みんなのきょうの料理
豆腐とたけのこステーキのしょうがあん
表面はこんがり、中はふんわりとした豆腐に、しょうがの香りのあんをトロリとからめます。焼いたたけのこと盛り合わせて、食感の違いを楽しんで。
みんなのきょうの料理
たけのこのパン粉焼き
すでにゆでてあるたけのこは、衣がカリッとしたら焼き上がり。混ぜるだけの簡単ソースも、下に敷くとグッとおしゃれなります。
みんなのきょうの料理
刻みうどんの中国風炒め弁当
焼きそば感覚の焼きうどん。牛肉に下味をつけ、仕上げはオイスターソースだけのあっさり味に仕上げました。
