夏鍋 で つけそうめん（焼あごだし）
夏野菜で作る夏鍋です。鍋として食べるのは勿論、具材たっぷりの鍋スープにそうめんをつけて”つけそうめん”で食べるのもおススメです。
夏野菜のスパゲッティ
みょうがやちりめんじゃこも加えて
なすの揚げびたし【本つゆ・めんつゆで簡単】
だし味の効いたつゆが夏野菜によく合います
たっぷり香味野菜の漬けアボカド丼
アボカドが主役の和風どんぶり
夏野菜としらすのそうめん（賛否両論 笠原氏）
さっぱりと食べられる夏の麺メニュー！
揚げなすのおろしまぜうどん
野菜だけでも大満足のだし香るまぜ麺
鯵のなめろう
包丁でしっかりたたいた、みそ味のなめろう！
和風フレッシュピクルス（１食あたりの「いいこと酢」摂取量 ５ｍｌ）
みょうがや大根を入れると和風に仕上がります。シャキシャキとした食感でおすすめです。
香味野菜たっぷりかつおのたたきそうめん（賛否両論 笠原氏）
香味野菜の風味でさっぱりと
夏野菜の梅糀甘酒浅漬け
糀甘酒の甘さと梅干しの酸味と塩味が絶妙なバランスの浅漬けです。夏におすすめの1品です。
冷や汁風和えそうめん
シャキシャキの夏野菜と豆乳のクリーミーなつゆで
和風チキンロール
歯ごたえのある野菜の食感が絶妙。キリッとしたみょうがが、和風のイメージです。
たっぷり薬味香るチキンソテー丼
たっぷりの薬味とおろししょうゆでさっぱり
長いもとオクラの「山吹」酢
「三ツ判山吹」と和野菜のシンプルでいて完成された味わいです。
野菜のレモンみそ漬け
こってりとしたみそとレモンの爽やかな酸味が効いた浅漬けです。普通のみそ漬けとはひと味違う浅漬けに仕上がります。
