「みょうが」のレシピ一覧

みょうがと枝豆の白あえ

枝豆の冴えた緑と、みょうがの薄紅色、豆腐の白が目にも鮮やか。驚くほど簡単にできる白あえです。

みんなのきょうの料理

アッという間のうなずし

器にご飯、具を盛って、合わせ酢を回しかけてあえる、カツ代流かけ回しずし。うなぎの代わりに小さめの焼きアナゴでもおいしい。

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さばのつけ焼き

つけ汁はしょうゆ・みりん・酒の割合（2・1・1）で覚えておけば間違いなし。弁当のおかずにもどうぞ。

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ぬか漬け

奥行きのある、味わい深いぬか漬けを楽しみましょう。

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サラダそば

ヤマキ

とうもろこしご飯

素材の甘さと風味が際立つ味。水の代わりにとうもろこしだしを使いました。

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夏の香りずし

作りおきができ、豪華で簡単。「牛肉のたたき」を使ったおすしを紹介。みょうががきいています。

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きゅうりの冷たいおすまし

きゅうりの食感が決め手の、爽やかなおすましです。

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更紗（さらさ）あえ

色とりどりの更紗模様を思わせる、しょうがの風味もさわやかな、夏を思わせる一品です。

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ねっとり里芋のそぼろあん

しっかり味を含ませた里芋にトロッとからまるあんが絶妙です。コクのある味わいは、晩ごはんの主役になる満足感。

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ニッポンのサラダ

和の薬味野菜、和風ドレッシングであえる。だから、ニッポンのサラダ。

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あさりと豚肉の香り蒸し

味つけは、めんつゆを豚肉にもみ込むだけ。ご飯がモリモリすすむ一品です。

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薬味たっぷり豆腐冷や汁

ごまとみそが香る、のどごしのよい冷や汁です。夏は体を冷やしがちなので、冷や汁はあえて冷やさず、常温で食べるのがおすすめです。

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セロリとみょうがのしょうゆ酢漬け

「しょうゆ酢の素」に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

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豚肉とみょうがの甘酢ソテー

豚カツ用の肉が、たった7分で驚くほど柔らかい焼き上がりに。すし酢を使うので、さっぱりしつつもコクのある味わいです。

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みょうがの甘酢漬け

みんなのきょうの料理

梅干しだしの冷やしうどん

口の中いっぱいに広がる梅の風味。のどごしよく、清涼感あふれる一品。

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トマトとたこのちらしずし

トマトとたこの赤が華やか。具と合わせ酢を先に混ぜておけば、すし飯をつくる手間も省けます。

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カリカリチキンとそうめん

コーンフレークの衣で揚げたチキンとそうめんを合わせて楽しい献立に。食感に変化がついて、いつもとはひと味違うおいしさになります。

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焼きトン、香味だれ

ミツカン

えびの黒酢炒め

ミツカン

ばぁばのぬか漬け

ぬか床は何よりも「手入れ」が大事。ぬくもりのある手でよく混ぜることです。野菜からうまみが出て少しずつおいしくなっていきます。

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青じそしば漬け

本格的なしば漬けは、時間をかけて乳酸発酵させた赤じそ漬けですが、青じそを使った簡単レシピをご紹介。

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和風みょうがの甘酢漬け

みりんの甘み、昆布のうまみで酢の酸味の角が取れ、まろやかな味わいに。

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