タイ風ひき肉のサラダ
粗びきキーマをつくってサラダにも!香草やアボカドを混ぜて、レタスで包んで食べます。
帆立てとコーンのカレー
【スパイスでさらにおいしく】柔らかな食感の帆立てと、目にも鮮やかなコーンを組み合わせます。帆立てのうまみがたまりません。
青のり寒天とたこの酢みそドレッシング
磯の香りいっぱいの一品。ヘルシーなのでダイエット中にもおすすめです。
どんぶり茶碗(わん)蒸し 納豆&えのき&細ねぎ
意外な組み合わせが、新鮮なおいしさです!卵液の分量と地獄蒸しの方法は「どんぶり茶碗蒸し」と同じです。
さんまのみそ汁
さんまの塩焼きを使って、だしいらずのおみそ汁を。みそを具材に混ぜ込んでから煮るのがコツです。
春キャベツとなまり節のサッと煮
柔らかく甘みのある春キャベツと、かつおのうまみが詰まったなまり節。相性の良い旬の味を組み合わせた煮物です。
ぶえんずし
熊本・天草(あまくさ)の「ぶえんずし」は、塩漬けにしなくても食べられるくらい新鮮な魚を使ったすしのこと。さばのほか、このしろやきびなごもおすすめ。
切り干し大根といかくんの即席漬け
サッとゆでた切り干し大根は、歯ごたえが残って煮物とは違った食感。おつまみ用のいかのくん製で、手軽にうまみと食感をプラスします。
さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮
缶詰を使った簡単煮物です。らっきょうの食感がアクセントに。
牛すじと根菜のどて焼き
赤みそで仕立てた名古屋風のどて焼きです。みそを溶く必要もなく、ほったらかすだけででき上がり!
塩ざけのサッパリ混ぜご飯
ご飯に酢を混ぜるのがポイント。さけのくせがやわらぎます。みょうが、青じそのすがすがしい香りで食欲がそそられます!
焼き豆腐の牛しぐれ煮
ストックした「牛しぐれ煮」を使って、すき焼き風の小鉢をパパッとつくります。
かつおのベーコン巻き
刺身用のかつおにベーコンをプラスしてアレンジ!レアでもおいしいので、ベーコンが色づいたら火を止めてください。
豚バラ肉の米粉蒸し
さあ!料理しよ。クッキングコンテスト2007「わが家の自慢料理部門」の入賞作品です。
ベトナム風お好み焼き
ベトナムの家庭料理を手軽にアレンジします。たっぷりの具材でボリュームがありながらも、ピクルスの効果で軽やかな仕上がりに。
彩りそうめん
キリリと冷やしためんつゆでいただくそうめんに、たんぱく質や野菜を添えて、バランス&華やぎアップ!
バターれんこんのせ 豚のしょうが焼き
定番おかずのしょうが焼きに、バター香るヒラヒラれんこんをたっぷりトッピング。「バター+しょうが焼き」の相性のよさに、感激すること間違いなし。
みょうがの混ぜご飯
みょうがの甘酢漬けをつくりおきして。炊きたてのご飯に混ぜると、さっぱりとしたおいしさです。
たこのトロッとあえ
ネバネバ野菜と薬味を合わせたのどごしさっぱりの夏のあえ物です。
たっぷり薬味の煮豚
こってりした煮豚も薬味ですっきり、罪悪感なし!肉をゆでるとき、しょうがやにんにくとともに八角やシナモンで香りをつけると、スペシャル感がアップします。
焼き鳥3種
実家が焼き鳥店だった笠原さんの料理の原点であり、休日の晩酌にも欠かせないというメニュー。串を使わずフライパンで焼くので、家庭でも手軽につくれます。
細ねぎとたこの酢みそあえ
ゆでた細ねぎは、ほのかな甘みが酢みそとの相性バッチリ!かさが減るのでたくさん食べられます。
エスニック春雨ヌードル
これ1品で野菜120g以上!鍋の翌日の朝食やランチにぴったりの一品です。
けんちん汁
具だくさんけんちん汁でほっこり。主役になれる一品です。