「ナス」のレシピ一覧

野菜たっぷりカレー

おうちにある野菜をたっぷり使って

ハウス食品

なすのみそ田楽

ジューシーに焼いたなすと田楽みその定番の組み合わせです。

マルコメ

揚げなすの中国風南蛮漬け

なすの栄養を油で閉じ込めた南蛮漬け。香りのある野菜たっぷりの漬けだれが、食欲をそそります。

みんなのきょうの料理

夏野菜の揚げびたし

野菜を素揚げにし、合わせだしにつけ込むだけ。一晩おくと、よりおいしくなります。

みんなのきょうの料理

ぶっかけご飯 冷や汁風

みそ汁に干物や野菜を加えた簡単冷や汁。みそ汁はキンキンに冷やすのがポイントです。

みんなのきょうの料理

電子レンジですぐでき５分！ラタトゥイユ

カゴメ

夏野菜のレンジ蒸し

野菜を切って、あとは電子レンジにお任せ！温かいままでも、冷ましても、どちらもおいしくいただけるラタトゥイユ風の一品です。

みんなのきょうの料理

これ!うま!!手羽元のスープカレーラーメン

札幌発！旨味と深みのあるスパイス感が人気のスープカレーで楽しむ、アレンジラーメン。味付けの要は、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」。ルウやスパイスをアレコレ調合しなくても、深みのある味わいにまとまります。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"

ヤマサ

鶏肉と野菜のスープカレーつけ麺

サラサラのスープカレーを鶏×「ヤマサ鮮度生活北海道昆布しょうゆ塩分カット」のうま味で作り、麺を添えてつけ麺として楽しみます。これ1品でタンパク質も野菜もすべて摂れます。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"

ヤマサ

なすのナムル

少しトロッとした食感がおいしい、なすのナムルです。

みんなのきょうの料理

焼き野菜の和風スープカレーつけ麺

牛肉たっぷりのスープカレーに、焼き野菜をのせた、具だくさんなつけ麺。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えて出汁の深みをプラスした薫り高い和風のスープカレー、そして牛肉はカレー粉をまぶして焼くことでスパイシーな香ばしさに！■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"

ヤマサ

茄子そうめん

醤油の香りを感じる石川県の郷土料理「茄子そうめん」を、フランス料理のフィルターを通して昇華させた一皿。ラビオリのようにそうめんの生地で茄子を包むことで一体感が生まれる、新しい茄子そうめんです。

ヤマサ

みんなのレシピ：冷た～い！トマトシャーベットひやむぎ♪

シャーベット状のトマトをのせた、冷た～いひやむぎです。さっぱりツルッといただけます♪※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「夏麺グランプリ2013」レシピオーディションより、koyukiさまのレシピです。ポイント麺つゆも冷蔵庫で冷やしておくとよいです。トマトの冷凍時間となすの冷やし時間は調理時間に入れていません。トマトは2時間、なすは1時間を目安にしてください。

ヤマサ

鶏肉さっぱり昆布ぽん酢煮

鶏肉、豚肉、牛肉なんでもOK！

ヤマサ

泉州なすのさっとおひたし

生で食べるのが一番おいしい泉州なすを「ヤマサ青じそぽん酢」をかけるだけの簡単おひたしにしました。

ヤマサ

鮎のポワレ 醤油麹と肝のソース

発酵させることで香りや旨味を引き出した醤油麹とほろ苦い鮎の肝を使いソースにし、軽く焼きあげた鮎の身と合わせました。

ヤマサ

みんなのレシピ：鶏胸肉のこれうま炒め＆彩り野菜の柔らかマリネ風

たったひと手間かけただけで、柔らかジューシーな鶏胸肉の炒めもの。家計に優しい鶏胸肉を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」に漬けておき、片栗粉をまぶして焼きました。周りに添えた彩り野菜は、オリーブオイルで炒めて「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とすし酢のマリネし、ほんの少し柔らかく火を入れました。単品ならシャキシャキでもおいしい。主菜に添えるには、ほんの少し柔らかめがおすすめです。

ヤマサ

ミネストローネ風トマトスープ

これ1品で野菜とタンパク質が両方摂れます！味の柱は「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」×トマトの旨味。一人暮らしをはじめる方にもおすすめの、おかずスープです。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"

ヤマサ

カラフル野菜の炒め煮びたし

野菜がバランスよくたっぷりいただける煮びたし。ビールのおつまみなどにもヘルシーでピッタリ。

ヤマサ

旬の鮮魚さらだ仕立　源氏香醤油を添えて

最初のインパクトとお客様のひと手間で会話が弾み、楽しい思い出になるような一皿です。晩白柚と鮮魚、野菜を旬のものに変更すれば、年間を通して提供できます。■「源氏香醤油」の作り方はこちらからポイント下処理・下味の材料は割愛。醤油ドレッシングを回しかけてすぐに溶けるようにするためには、晩白柚に張る氷の厚みに気遣いが必要です。氷の塩分と醤油ドレッシングが合わさった際の味のバランスや、各食材に見合った下処理と下味には細心の注意を払ってください。

ヤマサ

ひかわ風 金目鯛の煮付け

醤油といえば　和食では煮付けです。醤油の旨味と魚の旨味が相まって極上の一皿になります。最後に醤油を入れることで風味が立ち、より一層美味しく召し上がれます。元来煮漬けは、醤油の特性からも作り立てを提供するものであり、テイクアウトには不向きで、繁忙時にはオペレーションを圧迫していました。魚、野菜を別々に真空パックにして「提供時に温めなおす」というオペレーションで、テイクアウトや繁忙時にも対応できる内容になりました。ポイント大根と人参は面取りし、隠し包丁を入れて、前もって戻し下煮(出汁10:醤油1:味醂1)しておく。焼き豆腐、茄子は頃合を見て途中で入れる。

ヤマサ

夏野菜の彩りそうめん

夏野菜の代表、なすとトマトでサッパリそうめん。きゅうりやオクラ、かぼちゃなど、好みで他の夏野菜でアレンジしても美味しくいただけます。

ヤマサ

鶏むね肉となすのみぞれあんかけ

「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」のフレッシュさで、揚げ焼きの鶏肉となすもさっぱり食べられます！胃腸の疲れが出やすい秋口にぴったりな一品です。

ヤマサ

焼き茄子のディップ

「ヤマサごまだれ専科」のまろやかな味わいに、レモンの酸味とスパイスを組み合わせたディップです。クミンシードとコリアンダーで食感にもアクセントを。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"

ヤマサ