「ナス」のレシピ一覧

焼きなすのそぼろあんかけ

焼きなすは少ない油でいためます。そぼろあんにピーマンを加えてボリュームアップ。

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夏野菜の冷製ミネストローネ

トマトやなす、ズッキーニなどをたっぷり入れたミネストローネです。トマト缶は入れず、生のトマトだけを使用します。「ヤマサ昆布つゆ」で味付けることで、簡単に旨味豊かに仕上がります。

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うなぎの柳川鍋

柳川鍋は、江戸生まれの鍋料理。本来はドジョウですが、ここではスーパーでも手に入りやすいうなぎを使ってアレンジしました。

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さっぱりカレーライス

「ヤマサ昆布ぽん酢」のマジックで、さわやかなのに深みのある味わいに。

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なすとベーコンの生姜風味丼

なすやベーコンを焼いた後に、仕上げにしょうゆをかけていただく丼ものです。生姜は火を入れすぎないよう、最後にベーコンと一緒に加えてさっと火を通し、生の生姜らしい辛みや食感も残しつつ仕上げます。

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豆腐ライスdeなすの和風キーマカレー

夏野菜の定番”なす”を使ったお手軽和風キーマカレー。ポイントは「ヤマサ昆布つゆ」。味のベースはカレールウで完成されているのですが、ここに「ヤマサ昆布つゆ」のコクと和テイストを加え、家庭でも馴染みのある味、毎日でも食べたくなる…そんな味に近づけました。作り方も普通のカレーのように煮込む必要はなく、炒めるだけで出来上がるので、とってもお手軽！ポイント今回は、食欲がない時にも食べれるよう、またダイエット中の方にも安心して食べていただけるよう”ご飯”を”豆腐ライス”に変えてヘルシー仕上げにしております。キーマカレーとの相性も抜群です！

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鶏唐揚げとなすのおろしぽん酢

鶏の唐揚げは、下味につけ込む時間が長いほど味がよくしみ込みます。また、揚げる直前に20～30秒間、鶏肉に水大さじ2をもみ込むのがポイント！鶏肉は下味につけ込むうちに鶏肉の水分がしみ出てしまうため、水をもみ込むことで水分を戻し、ジューシーな仕上がりになります。

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ぱぱっと万能♪簡単ラタトゥイユ

お野菜をたっぷりと煮たラタトゥイユは、作り置きとしても便利な万能レシピです。トーストにのせたり、パスタに絡めたり、焼いたお肉などに具沢山ソースとしても大活躍です。 わかりやすい動画はこちら

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お月見サラダ☆クリーミーゴマドレ

お月見に少し遊び心のあるサラダを作ってみました。素材は一部をのぞいて、他はお月様のように真ん丸にカット。それをきれいに一直線にならべて色鮮やかに演出しました。お子さんも喜ぶ、クリーミーなドレッシングをかけていただきます。

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とろとろ豚肉となすのおろしぽん酢蒸し

ほったらかしでレンジにお任せ♪暑い夏に嬉しいレシピ。片栗粉を使用したレンジレシピの場合、途中で一度混ぜないと調味料がダマになりやすいですが、「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」は大根おろしが入っているため片栗粉が一部分に固まるのを防ぎ、均等にとろみをつける役割も担ってくれます。さらに酸味と旨味がギュッと詰まった「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」が豚ばら肉スライスやなすに絡み、よりおいしくしてくれています。

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干しなすのめんつゆ煮

なすはそのまま干すので色は少々悪くなりますが、味に変わりはありません。気になるときは、干す前に塩をふり、出てきた水分を拭き取ってから干しましょう。

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秋なすとまいたけ、厚揚げのまる生ぽん酢がけ

大きくカットしたなすとまいたけ、厚揚げをじっくり焼き、「ヤマサ まる生ぽん酢」をかけておろししょうがをトッピング。シンプルですが、それぞれの味わいにぽん酢が合わさり、おいしさを引き立ててくれます。

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茄子とインゲンの煮物

茄子の皮には老化を防ぐ効果があるポリフェノールが、またインゲンには豊富な植物性タンパク質やビタミン類、ミネラル類が含まれています。「ヤマサ昆布つゆ」で風味のあるやさしい味に仕上げます。

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鶏肉となすのトマト煮

10分でできるシンプルフレンチ。煮詰めたような濃厚なトマト味の秘密はトマトケチャップを加えるから。

みんなのきょうの料理

なすの肉みそ炒め

こってり味のなすみそ炒めも「ヤマサ昆布ぽん酢」の効果で後味すっきり！

ヤマサ

レンチンとろ～り！なすのトマトベーコンのせ（坊さんの気絶風）

トルコの家庭料理「坊さんの気絶」を簡単アレンジ。電子レンジだけでぱぱっと作れて、メインにも副菜にもなれるおかずです。トマト缶とフライドオニオンを使って簡単調理。 わかりやすい動画はこちら

ヤマサ

豆腐となすの甘辛そぼろ

たっぷりの豆腐をそぼろ風に。お肉は使わずにとろとろに炒めたなすと合わせてしっとりと甘辛く仕上げます。ごはんのお供にピッタリです♪■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"

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ごま油香る　なすと豚ばら肉のレンジ蒸し

キューピー

夏野菜の食べるスープ

エジプトの食材、モロヘイヤを「ヤマサ昆布つゆ 白だし」で溶いたとろみあるスープをベースに、刻んだ夏野菜を混ぜてオリーブオイルをたらせばどこか中東的な料理のようで、だしの効いたつるりといただける食べるスープです。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"

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ゆで野菜のペペロンチーノ風パスタ

炒めたにんにくとベーコンに「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えてスパゲティソースにします。

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和風酢鶏

中華の定番「酢豚」を、鶏を使い、しかも昆布だしのきいた「ヤマサ昆布つゆ」を使って和風に仕上げてみました。梅雨時や暑い季節でもごはんが進む一品です。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"

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夏のスタミナ「だしツッコミ！焼きうどん」

カラフルな彩りが楽しい、夏野菜たっぷりの焼きうどん。トマトやなすは熱を加えることで甘味が増し、豚肉やオクラには、疲労回復効果もあるので、夏バテ気味な時にもオススメです。味つけ＆仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」で「だしツッコミ！」。お好みで一味やタバスコも食欲をそそります。

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夏野菜のおまかせ酢和え

夏野菜には夏に必要な栄養素がいっぱい！食欲がない時でもさっぱり食べられる酢の物が、「ヤマサ おまかせ酢」1本で味キメ簡単。なすはレンジ加熱するから火を使わずに作れます。「ヤマサ おまかせ酢」のやさしい酸味とほんのりとした甘み、深みも合わさって、和えるだけで本格的な味に！

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まる生ぽん酢でさっぱり　なす＆ひき肉がけピリ辛そうめん

豆板醤を効かせてピリッと仕上げたなす×ひき肉をそうめんの上にのせ、食卓で「ヤマサ まる生ぽん酢」を全体にかければ、ピリ辛＆さっぱりそうめんの完成です。暑い季節にどうぞ！■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"

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