「ナス」のレシピ一覧

なすとれんこんのさっぱり黒酢サラダ

揚げ焼きしたなすとれんこんを黒酢ドレッシングで和えたさっぱりとしたサラダです。白髪ねぎの食感がアクセントになっています。

キューピー

ビビンバ

たっぷりの野菜が目にも鮮やかな、栄養満点の定番ご飯。

みんなのきょうの料理

素揚げ野菜と豚肉の和風あんかけ

食べやすく、おいしさが残る秘密は豚肉をたたくから。大ぶりに切った野菜で見た目も元気になるレシピです。

みんなのきょうの料理

マーボーなす

四川料理の定番、マーボーなすは、揚げたなすを加えるのがポイントです。香り豊かでコクがあるのに、後味さっぱり。

みんなのきょうの料理

蒸しなすと豚しゃぶの粒マスタードソース

豚しゃぶマリネを使うと味がついているので、ソースはなすときゅうりにからめて。

みんなのきょうの料理

きのこの吹き寄せ汁

きのこの香りやだしがよく出て、野趣あふれる味わい。人がたくさん集まるときにたっぷりつくって！

みんなのきょうの料理

レンジで簡単！豚バラとなすのうまだし和え（山本ゆりさん）

レンジ調理であっという間にご飯にぴったりのだししみ主菜が完成します！

キッコーマン

なすと豚バラのポン酢炒め

ポン酢しょうゆの酸味がうれしい、シンプルな炒め物。なすに塩をまぶしておけば、最小限の油でおいしく仕上がります。

みんなのきょうの料理

トマトとなすのキーマカレー

夏野菜を加えてアレンジ！

ハウス食品

揚げなすのピリ辛香味づけ

ピリッと辛くて、ちょっと酸っぱい味が食欲をそそる一品。なすは揚げたてをつけると、味がしっかり入ります。薬味類は先につけ汁に加えても、仕上げに加えてもOK。

みんなのきょうの料理

なすの泥亀煮（どんがめに）

旬のなすにすりごまとみそを合わせた京都ではおなじみの精進料理。ご飯にぴったりの夏の味です。

みんなのきょうの料理

スパイス3種カレー

ターメリック、カイエンヌペッパー、コリアンダーの基本のスパイスを使ったカレーです。各工程で、きちんと水分をとばしてから次に進むのがコツ。

みんなのきょうの料理

スパイスで作るスープカレー

ごろごろ具材とスパイスのきいたスープがおいしい！

ハウス食品

なすとえびのだしマリネのっけそうめん（賛否両論 笠原氏）

ごま油香るだしがしみたなすとえびは麺と相性抜群！

キッコーマン

なすのキーマカレー

なすをたっぷり加えた

ハウス食品

ひんやりなすの揚げびたし

味がしっかりしみてコクもあるのに、油っぽさを感じない揚げびたしです。夏の定番おかずに。

みんなのきょうの料理

レンジで簡単！ウイニーの夏野菜たっぷりカレー

レンジで出来る！満足カレーです！

日本ハム

えびカツ

白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。

みんなのきょうの料理

揚げなすとトマトの辛み炒め

トーバンジャンを使った、夏野菜尽くしのシンプルないため物です。生のトマトの酸味もさわやかな一皿。

みんなのきょうの料理

野菜の天ぷら【なす・さつまいも・れんこん・まいたけ】（基本の和食、おうちの和ごはん）

ころもは冷たく、混ぜすぎず。つけたらすぐ揚げます

キッコーマン

なすのいり煮

甘辛いみそのうまみをしっかりからめた、日もちのするお総菜。一口大のなすをじっくりと炒め、みずみずしい柔らかさを引き出します。

みんなのきょうの料理

なすとピーマンのキーマカレー丼

カゴメ

なすとエリンギの七味炒め

しょうがの香りと七味とうがらしの辛味がアクセント。なすが油を吸ってコクのある仕上がりに！

みんなのきょうの料理

マーボーなす

辛さの中に、なすや豆腐の甘みがプラスされ、ご飯もすすむ味です。

みんなのきょうの料理