豚なすピーマンのみそだれ炒め（ｃｏｔｏさん）
こってりコク深い味わいでご飯がすすみます
なすの田楽
みそのうまみと香ばしさでなすを味わう一品。切り口に格子状の切り目を入れ、粉をふるのがポイントです。
なすとベーコンのトマトパスタ風（大豆麺細麺使用）
コクしっかりのパスタメニューを大豆麺でヘルシーに！
なすと鶏肉のほたほた煮
なすを甘辛く煮たシンプルな一品。夏の季節になると何度も食べたくなるおいしさです。まとめてたくさんつくるのもおすすめ。次の日に冷たくして食べてもおいしい。
さばなす
京都のおばんざいの定番、「にしんなす」をさばでアレンジ。魚介類の料理のちょっとしたコツをおさえておきましょう。
豚こま肉となすの焦がしガーリック（うちのごはん使用）
なすがトロうまジューシー♪豚こま×なすでぱぱっとおいしい一品に
鶏肉の柚子こしょうだれ弁当
香りと味のバランスがよく、食欲をそそるお弁当。フライパンひとつで作れます。
オクラと焼きなすのくずし豆腐あえ
もったりとした舌触りが絶妙。ご飯にのせてもおいしいです。
焼き野菜のマリネサラダ
焼いて甘みが増した野菜に、レモンの風味がきいたドレッシングがよく合います。夏におすすめの、さっぱりとしたサラダです。
トマトとなすとズッキーニのカレー
地元の食材で作ろう！夏はカレーで元気モリモリ！
焼きなすのおかか和え（八代目儀兵衛）
白だしが焼きなすの香ばしい味わいとかつお節の旨みを引き立てます
さっぱりおろしの冷しゃぶ（わが家は焼肉屋さん使用）
フレッシュな大根の風味がさっぱりおいしい！
大豆のお肉と焼きなすピザ
餃子の皮を使ってトースターで焼くだけのお手軽おつまみ。ごま油が香ってお酒にもよく合います。
なすの豚バラ巻き
柔らかななすにバラ肉のうまみがしみ込み、しょうが香る酢じょうゆだれでご飯がすすみます。
なすのカポナータ風
温かくても冷たくてもおいしいイタリア風野菜の煮込み。好みのハーブをプラスしても。
なすのチーズ焼き
なすとチーズのうまみがベストマッチ。オーブンを使わなくても、香ばしく焼き上がります。おつまみにもおすすめ。
そうめん（みょうがの梅あえをのせて）
みょうがの梅あえをのせたさわやかなそうめんです。
焼き野菜のつけうどん
香ばしく焼きつけたなすとねぎ、鶏肉を入れた熱いつけ汁で、冷たいうどんを楽しみます。
みそキーマカレー 黒米入りごはん 揚げなす、ヨーグルト添え
もちっとした黒米と、濃厚なカレーは相性抜群です。
蒸しなす
7～8分間蒸すだけで完成の「蒸しなす」。蒸しておけば、いろいろな料理にも使えて便利です。
なすの南蛮漬け
南蛮漬けをつくる際、野菜を揚げすぎるとベチャッとしてしまいます。早めに油からとり出すと、もっとおいしくできるんですよ。
