「ナス」のレシピ一覧

鍋しぎ（基本の和食、おうちの和ごはん）

なすはしっとりとろり。ピーマンは歯応えよく

キッコーマン

福神漬け（基本の和食、おうちの和ごはん）

塩で「下漬け」、しょうゆで「本漬け」。２段階で漬けます

キッコーマン

なすとししとうの揚げ煮

なすと油は相性抜群！冷やしても、アツアツでもおいしい。

みんなのきょうの料理

なすの煮びたし

みんなのきょうの料理

なすと豚肉のさっぱり焼きびたし

涼を誘うさっぱり甘酢がなすにしみしみ！ぜひ冷蔵庫にスタンバイを。

みんなのきょうの料理

なすと豚肉とトマトの重ね煮

フライパンにおまかせでラクラクの重ね煮をご紹介。パンチのきいた味つけで、どんどんご飯がすすみます！

みんなのきょうの料理

なすとオクラと豚肉のサラダ

なす、オクラ、赤パプリカなどのカラフルな夏野菜が、黒酢のコクがきいたドレッシングによく合います。

キューピー

なすとみょうがの酢の物

なすのおいしさを旬の香味野菜が、引き立てます。

みんなのきょうの料理

おやき

いまや長野の名物となったおやき。もっちりとした食感のポイントは焼いてから蒸すことです。好きなあんを包みましょう。

みんなのきょうの料理

鶏むね肉のサラダラタトゥイユソース

カゴメ

冷凍なす

厚みを均一に切っておくのが上手に解凍するためのコツ。乱切りより棒切りや輪切りがオススメ！冷凍庫で2～3週間保存可能。

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なすとおくらのひんやり煮もの

ミツカン

豚肉となすの甘辛炒め

香ばしく焼いた豚バラのうまみをなすに吸わせて仕上げたおかず。豚肉となすの相性のよさが光ります。

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なすのアーリオ・オーリオ

ローズマリーがふんわり香る、なすの絶品お総菜。にんにく、赤とうがらし、ローズマリーの香りを、じっくりオイルに移すことが肝心。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです！

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レンジで簡単！おろししょうゆのぶっかけうどん（わが家は焼肉屋さん使用）

おろしたっぷり！食欲がないときにもおすすめです

キッコーマン

豚バラとなすのみぞれ炒め（わが家は焼肉屋さん使用）

豚バラ肉とおろししょうゆは相性抜群♪ご飯がすすむ味わいです

キッコーマン

なすのえびマヨ

なすは切ってすぐに火を入れれば、アク抜きなしでも切り口が変色せず、果肉がきれいに仕上がります。なすのボリュームにレモン汁とうす口しょうゆ入りの軽やかなマヨソースがからみ、いくらでも食べられそうな味わいです。

みんなのきょうの料理

オーブンでバーベキュー

バーベキュー気分を家で気軽に楽しむなら、オーブンで。肉も野菜もどっさりで、ほったらかしででき上がり！レモンとハーブの爽やかな風味が夏にぴったりです。

みんなのきょうの料理

なすと枝豆のドライカレー

ゴロッと大きめに切った揚げなすがドライカレーの主役。柔らかくてコクがあり、スパイシーなカレーを引き立ててくれます。

みんなのきょうの料理

なすとかぼちゃのおろし和え（わが家は焼肉屋さん使用）

ごま油で揚げ焼きした野菜をほどよい酸味が効いたおろししょうゆでさっぱりといただきます

キッコーマン

牛肉となすのみそ炒め

牛肉となすに、卵黄とみそでこっくりした味に仕上げます。にんにくととうがらしもきいて、ご飯もすすみます。

みんなのきょうの料理

レンジなすのピリ辛だれ

ねぎとしょうがのピリ辛だれが食欲をそそる蒸しなす。手軽に電子レンジでつくれます。温かくても、冷たくてもおいしい。

みんなのきょうの料理

「かおりの蔵」で山形だし風カラフルそうめん

「かおりの蔵」と細かく切った野菜を合わせることで、さっぱり感と野菜の食感が楽しめるつゆに仕上がります。

ミツカン

秋なすの煮物

身の締まった秋なすは、格別です。

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