「しそ・大葉」のレシピ一覧

さけのムニエルオニオンソース

たまねぎの甘みがきいて、さっぱりとした味わいのソースが、さけにピッタリです！

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梅鮭おにぎり

梅の香りと鮭のうまみがベストマッチ！お弁当などにぴったりな一品ですよ。

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蒸し鶏の和風サラダ

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梅干しだしの冷やし茶碗蒸し

梅と卵の風味を生かした冷たい茶碗（わん）蒸しです。フワフワ、ツルッと、何ともいえないのどごしのよさ。

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さば缶の冷や汁

水だしとさば缶を使って、混ぜるだけででき上がり。気になるたんぱく質も手軽にとれて、ボリューム満点です。さけ缶でもおいしく、ご飯やうどんにかけても。

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うなぎとピーマンのポン酢炒め

うなぎにはポン酢や青じそを合わせるとさっぱりし、少量でも満足できます。

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チーズ納豆

納豆もチーズも発酵したものどうし。お互いを引き立て合っておいしさ倍増です。

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米なすのバンバンジー風

米なすの真ん中の身を香ばしく焼き、2種類の醤（ジャン）をたっぷりとかけます。なすの皮と身を炒めた「なす醤」の食感がアクセント。

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フライパン焼き肉

たれをもみ込んで焼く本格派の焼き肉。コツは、一度にたくさん焼かないこと。強めの火加減でこんがり焼きましょう。

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えびの和風香り春巻

油で揚げた青じそとみょうがで香り豊かなメニューに。具にパン粉を加えることで、きれいに香ばしく仕上がります。

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ささ身の明太子ロール

淡泊なささ身に明太子の塩けと青じその風味が相性バツグン。渦巻き状の断面もきれいです。

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じゃこおろし

何かもう一品ほしいときに便利な一品。さっぱりとして日本酒向きです。

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ぶり照り

フライパンで手軽につくるぶりの照り焼き。ぶりに小麦粉をはたくことでトロッとした仕上がりになります。

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かつおのにんにくじょうゆづけフライ

にんにく風味で食がすすみます。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいので、お弁当にピッタリです。

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豆腐ステーキ

冷やし中華だれにすりごまを混ぜ、からみやすいソースに。ごま、ねぎ、しょうがの香りが、豆腐の香ばしさに合います。

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みょうがと芽かぶの冷ややっこ

目先の変わった冷ややっこは、味もとびっきり。

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豚肉のしそみそ添え

【夏のシンプルレシピ】みそに調味料と青じそを混ぜるだけでできる「しそみそ」で豚肉をまいていただきます。

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キャベツとにんじんの切り漬け

せん切り野菜と切り昆布を浅漬けにするので、「切り漬け」。漬ける時間は短くても、昆布のうまみで美味しい仕上がり。

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えのきだけの梅あえ

えのきだけの自然なとろみを楽しみましょう。梅干しと青じその風味が爽やか！

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ツナキムチ冷ややっこ

忙しい日は、家にある缶詰や豆腐をフル活用！ ツナキムチはご飯やパンにのせても。

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塩昆布の肉巻きおにぎり

塩昆布と青じそのご飯を豚肉で巻いて、ボリューム満点のおにぎりに！甘辛味が食欲をそそります。

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和風冷やしパスタ

思い立ったら、ササッとつくれる、スピード冷やし麺。大根おろしとポン酢しょうゆで、あっさり和風味に仕上げます。

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黄身じょうゆの海鮮丼

冷凍ごはんの活用術。刺身の盛り合わせをムダなく使って、お手軽なアイデア丼に。

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フィンガーつくね

つくねを小さくまとめてスティックをさせば、素敵なパーティー料理に大変身。ソースをつけずにそのまま食べられます。お弁当にもピッタリ！

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