「野菜の和えもの」のレシピ一覧

もやしコーンバター

サッと蒸しゆでにしたもやしは甘みが出て歯応えもシャキ！　コーンの甘みとバターのコクでおいしさがアップします。

みんなのきょうの料理

えのきだけの梅あえ

えのきだけの自然なとろみを楽しみましょう。梅干しと青じその風味が爽やか！

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小松菜のだしびたし

フライパンで蒸した小松菜をだしに浸すだけです。そのまま小鉢にしても、料理に使ってもOK。

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青菜のえのきあえ

ゆでた青菜とあえるだけの簡単あえもの。ほのかな酸味で青菜がペロリと食べられます。

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ゴロゴロ冷凍きのこ

ゆでて冷凍すると、生のときとは違うサクッとした食感が楽しめます。ゴロゴロと大きめに切ったきのこは、具としての食べごたえも満点です。

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菜の花と湯葉のおひたし

たっぷりのだしで、ほろ苦い菜の花と、湯葉をいただきます。

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春にんじんのナムル

春にんじんのやさしい香りと色を生かしたシンプル料理。酢を加えてゆでることで、色鮮やかに仕上がります。

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ピーマンといかのナムル

サッとゆでたピーマンは、透明感が出て色鮮やかに。柔らかい食感で、いかとよくなじみます。

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青菜のツナ風味あえ

削り節とマヨネーズでツナ風味に。このひと工夫で、青菜が苦手な子どももペロリと食べてくれます。

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れんこんのごまマヨあえ

薄切りにしてシャキッとゆでたれんこんを、まろやかでさっぱりとしたマヨネーズベースであえたごまあえです。歯ごたえがたまらないおいしさ！

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モロヘイヤの納豆あえ

カルシウムもマグネシウムも豊富な納豆とモロヘイヤとのネバネバコンビで骨の代謝をアップ。

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芽キャベツのからし酢みそ

芽キャベツで春らしい酢みそあえを。意外な取り合わせですが、くせになるおいしさです。

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焼きなすのごま風味マヨネーズ

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野菜と桜えびの酒蒸し

これ1品で野菜120g以上！蒸し煮にすることで野菜がたっぷりとれる副菜です。桜えびでカルシウムもプラス！

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たけのこのソテープロヴァンス風

オリーブ油とにんにくを使えば、いつものたけのこが南仏・プロヴァンス風に大変身です。

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里芋とほうれんそうのピリ辛甘酢あえ

皮ごとゆでた里芋とほうれんそうをつかって、ピリ辛のあえ物に。

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にがうりのしょうがあえ

さっとゆでたにがうりをしょうがであえた、さっぱりメニューです。

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ゴーヤーのクリームチーズあえ

これって、ゴーヤー？と思うほどクリーミーなおいしさです。チーズとしょうゆの組み合わせが絶妙です。

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焼きなすのカポナータ シチリア風

うまみたっぷりのマリネ液に香ばしく焼き上げたなすをつけ込みました。ケイパーやレーズンがアクセント。白ワインと合わせると最高の一品です。

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わかめと春キャベツのごまからし酢じょうゆあえ

まろやかな中に、キリリとからしがきいて、おつな味のあえ物。

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新じゃがナムル風

絶妙なゆで時間でシャキシャキの仕上がりに。シンプルだから食べ飽きず、ごま油の風味が食欲をそそる一品です。

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わかめとりんごの酢の物

繊維たっぷりの食材が勢ぞろい。りんごのシャキシャキ感が楽しい一品です。

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トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆ

夏はしょうがもおいしい季節。トマトとの相性バツグンのしょうがじょうゆを合わせます！

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山芋オクラ（やまのうえのおくら）

ヌルヌル食材の組み合わせはまちがいなしです。「やまのうえのおくら」と名づけました。

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