炒めなます
炒めるからこそのコクと程よい酸味で、野菜がどんどん食べられます。
パプリカの甘酢あえ
お弁当におすすめの副菜。キリッとした酸味とまろやかな甘みがアクセントに。鮮やかな赤色で彩りも華やかになります。
もやしのナムル
手早く仕上げたい副菜こそ、電子レンジの出番！もやしをゆでるかわりにレンチンでシャキシャキに。
せりの柚子こしょうあえ
せりの根も使い、独特の香りが口いっぱいに広がるあえ物に。柚子（ゆず）こしょうの辛みがピリッときいた大人好みな味わいです。
夏野菜の白あえサラダ
初夏の白あえは、梅の風味ですっきりと！水けの多い野菜も、梅塩麹（こうじ）をからめて絞ると、うまみが増しておいしさアップ。
切り干し大根と油揚げのあえ物
切り干し大根は煎り酒で戻せば、調味料いらず。シンプルな味わいだからこそ、切り干し大根のうまみや柚子（ゆず）の香りが引き立ちます。
トマトのだしびたし
だしの香りがやさしく上品な和の一品。しみじみとした味わいに、疲れも癒やされます。
温野菜のおからマヨネーズ
油を加えてなめらかに。焼き野菜にも。おからパウダーは加熱せずに使えるので手軽です。
レタスのごま柚子蒸し
蒸したレタスのしんなり、シャキッ！ の食感がたまりません。レタスは余熱ですぐに火が通るので、早めに取り出しましょう。
台湾風にらのおひたし
炒めたにらは、金属製ではない器に取り出すのが食感と香りを生かすポイントです。
フルーツ白あえ
ごまの風味をきかせたちょっと甘口の白あえ衣に、マスカットとブルーベリーが新鮮。桃やなしでもぜひ！
フルーツの甘酒あえ
フルーツのさわやかさと香りがほんのり甘い麹とベストマッチ！カラフルでおしゃれな前菜にもなります。
きゅうりの甘酢しょうが
シャキシャキ感と甘酸っぱさが後を引くおいしさ。きゅうりはたたいて味をしみ込みやすくするのがコツです。
大根の皮の酢じょうゆ漬け
捨てがちな部分もむだなく。かみしめるほどにおいしい、松前漬け風のおつまみです。
そら豆のチーズ白あえ
チーズのうまみが豆腐とベストマッチ。そら豆をやさしく包みます。ご飯のおかずとしても、ワインのおつまみとしてもおすすめ！
ブロッコリーのおかかじょうゆ
しょうゆがなじんだ削り節はテッパンのおいしさ。ブロッコリーにしっかりからんでご飯によく合う副菜です。
もやしの紅白あえ
春にんじんの梅煮をつぶして、あえ衣として使うと、ほんのり梅風味で、箸が止まらなくなります。
クレソンとかんきつのカッテージ白あえ
クレソンの香りとかんきつの爽やかな甘さがよく合います。
焼きなすの明太とろろがけ
とろろと焼きなすの柔らか食感の名コンビ。食欲がないときも、これならスルッと食べれます。
オクラとトマトの昆布酢あえ
昆布と削り節の風味豊かな合わせ酢を使った、サラダ感覚の酢の物です。食べる直前にあえ、すっきりとした味と鮮やかな色を楽しみましょう。
塩なすとちくわの梅みそあえ
「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。
塩なすと油揚げのごまポンあえ
「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。
紅白りんごなます
りんごのフルーティーな甘みが加わり、酸味がやわらぎます。りんごのかわりに柿でも。
