煮びたし」のレシピ一覧

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おこうこのたいたん

「おこうこ」とは京都では、たくあんのことです。おこうこを塩抜きしてだしでじっくり煮て、常備菜にします。

5525kcal- g
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小松菜と油揚げのだし煮

定番のだし煮も、油揚げを大きく切ればメインディッシュに!

10100kcal3g
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きのこの煮びたし

アレンジしやすいようにうす味に仕上げます。炒め物に使ったり、スープやパスタの具にしても!

10160kcal2g
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野菜昆布

すっきりとしたつくだ煮風のおかずです。野菜の風味と食感が同時に味わえます。

60870kcal27.4g
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グリンピースとサラダ菜の煮込み

グリンピースの緑が春らしい、軽い煮込み料理。最後に卵を落とし、煮汁ごといただきましょう。

25290kcal- g
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えのきと白菜の煮びたし

うまみたっぷりの干しえびのだしをえのきと白菜に吸わせます。アツアツでも冷やしてもおいしい一品です。

2060kcal3.3g
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菜の花と油揚げの煮びたし

パパッとつくれる煮びたしを菜の花で。ほろ苦さと香りをシンプルに楽しめます。

590kcal1.4g
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ピーマンの丸ごと煮びたし

くったりと煮たピーマンは、苦みが抜けて煮汁のうまみがしみしみに。柔らかくなったヘタも含めて丸ごとどうぞ。

1050kcal1.5g
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ねぎの白ワイン煮

ねぎにスパイスとレモンの香りを添えて、白ワインでとろけるように柔らかく煮ます。

30280kcal- g
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小松菜のだし煮

しょうゆをかけずにすむので減塩になります。青菜だけでなく、大根、にんじんなど、どんな野菜でも。

1013kcal0g
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白菜と油揚げの炒め煮

白菜はしっかり炒めて甘みを引き出してから、濃くとっただしで煮ます。

15100kcal0.6g
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きのこのみそ風味煮

蒸し煮にしてきのこのうまみを引き出し、みそと米酢でマリネのようにさっぱりと仕上げます。おかずにもおつまみにもぴったり。

20440kcal3.7g
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麩と煮物の盛り合わせ

にんじんを型で抜いたり、オクラに切り目を入れたり。見た目に工夫を凝らすことも、満足感がアップする大切な要素です。

3538kcal0.3g
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山ぶきの炒め煮

油でじっくり炒めて、アクをやわらげるのがポイント。ほろ苦い春の香りが楽しめます。

- - kcal- g
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こごみの炒め煮

こごみはアクが少なく、扱いが楽。サッと煮て味を含ませ、軽い食感を生かします。

15120kcal- g
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なすとじゃこの煮びたし

なすとじゃこのうまみがしみた煮汁ごとお召し上がりください。さっぱりとした上品な味わいが魅力です。

2070kcal- g
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花野菜のコロコロ煮びたし

花野菜は和風の味つけもおすすめ。ボイル済みの冷凍ゆで花野菜なら、短時間で色鮮やかに仕上がります。

1560kcal- g
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青菜と湯葉のうま煮

冬が旬な中国野菜のタアサイをつかった一品です。あれば紹興酒を使うと風味が増しますよ。

15120kcal- g
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かぶと油揚げの煮びたし

蒸しておいたかぶを、めんつゆベースの煮汁に浸すだけで完成!温め直す程度の手間でつくれるのに、じんわりといい味のしみた絶品おかずですよ。

10120kcal- g
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パプリカと油揚げのうす味煮

意外な組み合わせですが、だしのしみたパプリカが後を引くおいしさです。うす味に仕上げることで、アレンジも広がります。

15360kcal6.5g
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ふきの葉のいり煮

葉付きのふきを見つけたら、ぜひつくりたい、口いっぱいに広がる香りがごちそうのいり煮です。ご飯や豆腐、焼き魚などにかけても。

20210kcal3.9g
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厚揚げといんげんの簡単煮

クイック煮物ですが、しみじみと懐かしい味わいです。

10150kcal1.7g
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スナップえんどうとアスパラの煮びたし

サッとゆでた野菜をだしで煮た一皿は、柔らかな緑色が食卓を彩ります。

1525kcal- g
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レタスとちりめんじゃこの有馬煮

サッと火を通したレタスは、シャキシャキした食感になり、美しい緑が冴(さ)えます。実ざんしょうの香りとピリリとした刺激がアクセントに。

10110kcal3.2g
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