もやしとちくわの炒め煮
ちくわのうまみがもやしになじんで、満足度アップ。身近な食材で、パパッとつくれる煮物です。
にんじんのうす味煮
にんじんは加熱すると、含まれているビタミンAの吸収率が上がるので、うす味で煮て常備しておくと栄養効率もよく、便利です。
やわらか白菜の干しえび煮込み風
干しえびはヒタヒタの水で戻し、戻し汁ごと調理するとうまみを逃さず使うことができます。 NHK「きょうの健康：食で健康 干した食材を上手に使おう」で放送
なすとみょうがの直（じ）がつお煮
だしいらずでできる、削り節を直接入れた素朴な煮物です。さわやかなみょうががたまらなくおいしいですよ。
大根の葉と油揚げの煮びたし
大根の葉を使った簡単おかず。食卓にもう1品ほしいときに助かります。
しいたけのつや煮
甘めの煮汁をたっぷり含ませて、つややかでジューシーに仕上げます。煮汁が冷たいうちにしいたけを入れて煮て、よく含ませるのがポイント。
大根の南蛮煮
旬の大根は、みずみずしく火の通りも早いもの。ごま油の香りと赤とうがらしの辛みがきいた煮物は、箸休めにぴったりの一品です。
小松菜とちくわの煮びたし
食卓に一品は欲しい、鮮やかな緑のおかず。手早く煮て、小松菜の歯ごたえと彩りを楽しみましょう。ちくわを加えて食べごたえをアップ！
油揚げとわかめの鍋
半分に切っただけの大ぶりの油揚げが主役です。煮汁が冷たいところから煮て、味をよく含ませるのがポイント。
なすの揚げ煮
揚げて甘みの加わったなすから、ジュワッとおいしさが広がります。黒酢の風味でさっぱりと、夏にぴったり。
麩の柔らか煮
保存ができる麩は、水で戻せばいつでも使える便利な乾物。削り節からとったおいしい煮汁を含ませましょう。
絹さやともやしの煮びたし
みずみずしい絹さやをもやしと煮れば、あっさり味のおかずのでき上がり。絹さやは強火で炒めておくと、煮てもパリッとした歯ごたえが残ります。
小松菜と厚揚げの煮びたし
小松菜や厚揚げ、桜エビからカルシウムがたっぷりとれる一品です。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！ロコモ徹底対策」で放送
わかめの当座煮
材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。
やわらか切り干し大根
【ラクかみレシピ】切り干し大根はしっかり戻して、湯通しを。油揚げは細かく切ると、食べやすいうえコクもでます。
たらの芽と油揚げの煮びたし
たらの芽の苦みに油揚げのうまみを加えて。だしで煮含めると、春の苦みを楽しめる一皿になります。
減塩 大根のうす味煮
「おかかじょうゆ」を煮物に使えば調味料いらず！
ふきと高野豆腐の炊き合わせ
ほろ苦い春の味のふきのとうを高野豆腐とたらこと共に炊き合わせました。香りのよいふきのとうのおいしさが堪能できますよ。
小松菜と天かすの煮びたし
いつもの煮びたしに、天かすを加えて、煮汁にコクとうまみをプラスします。箸休めに最適ですよ。
なすの丸煮
うまみたっぷりのだしを含んだなすを、丸ごとストックしましょう。冷やして召し上がれ！
切り干し大根のうす味煮
独特の甘みと歯ざわりがおいしい切り干し大根は戻しすぎないことが肝要。素朴な中に深い味わいがあり懐かしい味の一つです。
しょうがのサッと煮
すっきりしたしょうがの香りと、穏やかな辛味でやさしい味わいです。ゆでた野菜をあえたり、湯豆腐の薬味にしてもおいしいですよ。
