「野菜の煮もの」のレシピ一覧

なすの煮びたし

みんなのきょうの料理

栗きんとん

ミツカン

もやしの煮びたし

ひげ根を取る、という手間をかければ、おもてなしにも向く、上品な一品になります。

みんなのきょうの料理

白菜とれんこんのうま煮（うちのごはん使用）

しゃきしゃきれんこんととろ～り白菜がおいしい

キッコーマン

白菜とほうれん草のうま煮【1/2日分の野菜使用】（うちのごはん使用）

しょうゆの香りが食欲をそそる野菜たっぷりおかず

キッコーマン

だししみねぎ大根（うちのごはん使用）

野菜たっぷり味しみおかず！しょうがの風味がアクセント

キッコーマン

冬野菜のブレゼ

少ない水分で食材を蒸し煮にするブレゼは、グッと凝縮されたうまみを味わえるのが醍醐味（だいごみ）！肉も野菜も好みのものにかえてOKですが、食材に合わせて煮る時間や水分量は調節してください。

みんなのきょうの料理

かぶと厚揚げの含め煮（賛否両論　笠原氏）

天然だしのやわらかなうま味で野菜がおいしい

キッコーマン

さつまいもの甘辛煮

大きめに切ったさつまいもをじっくり煮て、味をしっかりつけます。しみじみとした甘辛味は、食欲をそそります！

みんなのきょうの料理

厚揚げと白菜のしょうが煮

厚揚げに煮汁をしっかり含ませた煮物です。白菜の甘みとしょうがの香りで、飽きのこないシンプルおかずに。

みんなのきょうの料理

切り干し大根のうす味煮

かめばかむほど、切り干し大根のうまみが感じられる一品です。あっさり味なので、たくさん食べられます。

みんなのきょうの料理

焼き大根と鶏ひき肉の炊いたん

甘みの増した冬の大根をじっくりと揚げ焼きにして油を含ませ、鶏ひき肉と炊き合わせました。

みんなのきょうの料理

砂肝とマッシュルームのアヒージョ

アヒージョはスペインの小皿料理（タパス）でおなじみの「にんにくオイル煮」。砂肝のコリッとした食感が楽しい一品です。オイルにパンを浸してどうぞ。

みんなのきょうの料理

ひじきの炊いたん

ひじきとお揚げさんだけの、シンプルで使い勝手のよいおばんざいです。意外と短時間でつくれますよ。

みんなのきょうの料理

ミニトマトの３点おかず鍋

ミツカン

ふろふき大根

白くうす味に煮含めた大根に、濃い味わいのみそをたっぷりかけるのが美味です。

みんなのきょうの料理

冷凍食材の３点おかず鍋

ミツカン

さつまいもと切り昆布の煮物

甘いさつまいもも切り昆布と合わせれば、ご飯に合う一品に変わります！やわらかいさつまいもがたまりませんよ。

みんなのきょうの料理

厚揚げのみぞれ煮（うちのごはん使用）

厚揚げと青菜だけですぐできる

キッコーマン

七福煮なます

七つの食材で七福です。薄味で炒り煮にするので、野菜がたっぷりとれます。切り干し大根を使うので、歯ごたえよしです。

みんなのきょうの料理

筑前煮

火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。

みんなのきょうの料理

ひじきのしょうが煮

昔のつくり方とずいぶん変わっています。だしでなく水で煮て、かーるく。しょうがをたっぷり入れて、刺激的に。うす口しょうゆでキレキレに。結果、まったく別物のお料理に。

みんなのきょうの料理

チリコンカン

いろいろなスパイスを使うと、味に深みが生まれます。たっぷりの生野菜やハーブを添えて、サラダのように食べると、ヘルシーです。

みんなのきょうの料理

小松菜とがんもの含め煮

アクの少ない小松菜は、下ゆでいらずがうれしい。しめじをプラスして食べごたえをアップさせます。

みんなのきょうの料理