「野菜の煮もの」のレシピ一覧

昆布巻き

先に調味料を入れてしまうと柔らかく仕上がらないので、十分柔らかく煮てから味を含ませていきます。

みんなのきょうの料理

じゃがいもと刻み昆布のあっさり煮

刻み昆布のうまみで、だしいらずの手軽な一品。男爵いもでつくると、だしがしみておいしく召し上がれます。

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なすと厚揚げの黒酢煮

黒酢でさっぱりとした煮汁を、香ばしく焼いたなすと厚揚げに含ませて。ホワジャオがアクセントに。

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たけのこの土佐煮

やさしいお味の手軽な煮物。からいりした削り節をまぶすことで、「土佐煮」の名がつきます。熱くてもおいしいですが、冷めても味が落ち着いて、また格別です。

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どっかん春キャベツの丸ごと煮

丸ごと煮込んだ春キャベツをドーンと食卓へ。葉が柔らかな春キャベツなら、たとえ丸ごとでも、短時間で煮える一品です。

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ゴーヤーと春雨のピリ辛炒め煮

ピリ辛でパンチをきかせ、うまみたっぷりの干しえびを炒めた香りが食欲をそそります。

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新たまねぎの丸ごとおだし煮

新たまねぎならではの柔らかくとろりとした食感を堪能してください。ほんのり甘い煮汁は心と体を落ち着かせてくれますよ。

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ゴーヤーのスタミナみそつくだ煮

苦みのあるゴーヤーにみそをからめて、しっかり味のつくだ煮に。にんにくの力で夏バテ解消にもってこいです。

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かぶのそぼろ煮

かぶの煮物は素材を生かしてうす味が身上。上品な鶏そぼろあんに、たっぷりのつゆしょうがと針しょうがで、香りと食感をきかせて仕上げます。どこかほっとする、やさしい家庭のお味です。

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フライパン筑前煮

手間がかかる筑前煮も、鶏肉と野菜を一度に下ゆですれば楽ちん。短時間で味がしっかりしみ込みます。油を最後にからめて、照りよく仕上げましょう。

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彩り野菜のあごだし和風鍋

彩り野菜を使ったカラフルなお鍋です。

ミツカン

新ごぼうと牛肉のつくだ煮

つくだ煮といっても、あっさりと薄味に仕上げた、やさしい味。新ごぼうは食感が残る大きさにし、牛肉にうまみをたっぷり吸い込ませます。

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筑前煮

フッ素樹脂加工のフライパンを使うことで、油を使わずヘルシー。短時間に簡単につくることができます。

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レンジで簡単！筑前煮（基本のおかずつゆ使用）

根菜たっぷりの定番料理を調味料１本で！レンジ加熱で調理もラクラク

キッコーマン

田舎風煮しめ

素朴で滋味あふれるお煮物。心にも体にもやさしく懐かしいお味です。汁ごと冷蔵庫で冷たくして三が日の間楽しみましょう。

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青菜の煮びたし

あっさりしたチンゲンサイとにんじんを合わせて、たっぷりいただきます。

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関東炊き

下ごしらえを丁寧にすれば、あとは煮るだけ。みんなで鍋の中をのぞきながら、次は何を食べようと話し合うのも、楽しいものです。

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大根の五目煮

大根に鶏肉や根菜、こんにゃくを合わせるとご飯にぴったりのおばんざいに。堅くて辛みの強い大根の先っぽも、鶏肉のコクで具合よく食べやすくなります。

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和風ラタトゥイユ

旬の野菜のおいしさたっぷり。1回で食べきれない場合は、冷蔵庫で保存を。

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干ししいたけのつや煮

うまみが出た戻し汁を煮汁に使用します。生しいたけの煮物よりも濃厚で、ふくよかなうまみが広がります。

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ひじきの煮つけ

作りおきに便利です。

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干ししいたけと高野豆腐の煮しめ

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焼き大根の煮物

揚げ焼きにすることで甘みが凝縮され、うまみが際立つ煮物に仕上がります。

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切り干し大根の煮物

クタクタでビシャビシャにならずに、シャキッとした歯ごたえと味になる方法をご紹介します。食感を楽しんでください。

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