大根の葉のじゃこ炊き
白いご飯の上に少しのせれば、ご飯のお供にぴったり。お茶漬けや豆腐の上にのせていただくのも◎
じゃがいもと手羽元の炊いたん
柔らかく煮るのに時間がかかる手羽元は煮くずれしにくいメークインとうま煮に。コクのあるおばんざいです。
なすの煮びたし（基本の和食、おうちの和ごはん）
少ない油で上手に焼いて、まるで揚げたようなコク深さに。
とうがんとお揚げの炊いたん
だしを含ませ透き通ったとうがんに、油揚げやえびを組み合わせて、満足感のあるおかずに。
春キャベツと厚揚げのサッと煮
野菜の水分が加わるので、少し濃いめのだしで煮るのがポイントです。
かぼちゃの煮物
程よい厚さに切ったかぼちゃは、ホクホクとした食感が楽しめます。かぼちゃの自然な甘みを生かしたやさしい味の煮物です。
卯の花（基本の和食、おうちの和ごはん）
だし汁を使わず、素材の旨味と甘味で深みを出します。
里芋と鶏肉の煮物
いつでも好きな量だけ取り出せる、冷凍野菜であっという間にできあがり！
煮しめ
京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。
麩の洋風トマト煮
トマトのうまみを吸った麩はトロトロで、「これはなーに？」というおいしさ。子どもも大好きな味です。
なすの含め煮
大きめに切ったなすを柔らかく煮ます。多めにつくって常備菜にするのもおすすめ。そうめんに冷たいままのせてもおいしい。
春にんじんと新たまねぎのひらひら煮
薄切りにした春にんじんと新たまねぎをサッと煮て、たっぷりいただきましょう。野菜の甘みがうれしい、春のごちそうです。
ひじきと油揚げ
ひじきが本来持っている甘みを引き出すため、できるだけ薄味で調えます。
根菜と鶏肉の煮物
たくさんの具から出たうまみがからみ合った、ヘルシーなスープ煮。野菜も肉も霜降りのひと手間で、すっきりと仕上がります。
スナップえんどうと鶏の炊いたん
春野菜と鶏肉のやわらかなうまみがおいしい煮物です。
なすの鍋しぎ
なすにこってりみそ味がからんで、白いご飯がどんどんすすむおかずです！
ラタトゥイユ
味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。
五目豆
数種類の根菜を使っているので、食卓にこの一品が加わることで、栄養バランスもよくなります。
小松菜と油揚げのサッと煮びたし
少ないだしと蒸気の力で小松菜の濃い味を引き出します。油揚げの香ばしさも味の一つなので、しっかり焼いてください。
なすとトマトの煮物
“トマトの水分でなすを煮る”という野菜の水分を上手に扱う技が、ワンランク上のおいしさを生みます。
白菜と厚揚げのとろみ煮
香ばしく焼きつけた白菜と、厚揚げのアツアツ煮物。うす味だけど、うまみはしっかりです
根菜のごった煮
覚えておきたい根菜を使った定番の煮物です。煮汁をしっかりからめて、ご飯がすすむ少し濃いめの味つけに仕上げます。
煮しめ
しみじみと味わい深い煮しめです。素材をそれぞれ別に煮て、持ち味を生かした味つけで煮上げます。
じゃがいもとたまねぎの薄甘煮
たまねぎの甘味を生かしたやさしい味わいの煮物です。じゃがいもの形がくずれるくらいに煮たほうがおいしくいただけますよ。
