「野菜の煮もの」のレシピ一覧
根菜の煮物
煮物は冷めていくときに味が入っていくもの。煮ては冷ますを繰り返したら、最後に照りが出るまで煮詰めます。
みんなのきょうの料理
おからと牛肉の炊いたん
程よく煮汁を残し、しっとりとした口当たりにするのがポイントです！仕上げにごま油を加え、味わい豊かに。
みんなのきょうの料理
とうがんのくず煮
とうがんは下ゆでなし、直炊きにします。柔らかくゆでたところに削り節をひとつかみ入れてそのまま煮上げ、葛でとじます。熱々を召し上がれ。
みんなのきょうの料理
ブロッコリーとミニトマトのやみつきアヒージョ（豚脂にんにく醤油だれ使用）
野菜の下ゆで不要、超簡単絶品メニュー！熱々をバケットと一緒にめしあがれ♪
キッコーマン
エリンギと豆腐のカレー煮
カレー風味の煮物ですが、とろみはつけずにサラッと仕上げるのであっさりといただけます。
みんなのきょうの料理
豆腐ととうがらしの煮込み
赤とうがらしの辛みと黒酢のまろやかさは相性抜群！黒酢の酸味とコクで唐辛子の香りが引き立てられ、お子さんでも召し上がれる味になります。
みんなのきょうの料理
ごぼうのいり煮さんしょう風味
きんぴら風のいり煮の仕上げに粉ざんしょうをふると、キリッとして、飽きずにたっぷり食べられます。味にメリハリをつけたいときにも、粉ざんしょうはおすすめですよ。
みんなのきょうの料理
うの花のいり煮
うの花はしっかりいれば、重たくならずに軽やかにでき上がります。よく炒めてうまみを引き出したねぎがアクセントです。
みんなのきょうの料理
切り干し大根のさっぱり梅煮
いつもの切り干し大根の煮物に、梅干しを一つプラス。ほのかな酸味が煮汁に加わり、爽やかな一品に。
みんなのきょうの料理
割りれんこんの照り焼き
皮付きのままでもおいしくいただける、れんこん。たたいて割ることで、見た目も楽しくなり、味もしみ込みやすくなるんです。
みんなのきょうの料理
麻婆たけのこ
なすより油の吸収が少ないたけのこをつかったヘルシーマーボー。ごはんにもぴったりです。
みんなのきょうの料理
たけのこと昆布の炊いたん
たけのこをわかめといっしょに炊く「若竹煮」は知られてますが、このレシピでは昆布を使って炊いていきます。トロリと煮えた昆布とたけのこが、よく合います。
みんなのきょうの料理
新たまねぎと牛肉の炊いたん
少ない砂糖でも、新たまねぎを多めに使えば、自然な甘みを出すことができます。ぜひ、ご飯のおかずに！
みんなのきょうの料理
豚バラとかぼちゃの煮物
小さめのフライパンを使って、かぼちゃの煮くずれを防ぐのがコツ。かぼちゃがやわらかくなるころに豚バラ肉のうまみがなじみます。
