「野菜の煮もの」のレシピ一覧

うっトリさつまいも煮

レミさんが大好きなさつまいもが主役の、ご飯がすすむこっくり味の煮物をどうぞ。

みんなのきょうの料理

冬野菜の簡単レンジ鍋

簡単にたっぷりの野菜が食べられる一品です。まず昆布を水に浸しておく、ということを覚えれば味わいが全然違いますよ。

みんなのきょうの料理

筑前煮

野菜もたっぷり、食べごたえのある煮物です。ご飯のおかずにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にも重宝。

みんなのきょうの料理

なすのほたほた煮

よいだしで、なすをほたほたとゆっくり煮ます。やさしく、ホッとする味です。

みんなのきょうの料理

ゴーヤーと油揚げのおかか煮

油揚げ＆削り節のうまみの相乗効果で、苦みもまろやかに。焼いたり炒めたりしたときとは違うゴーヤーの食感が新鮮！削り節を一緒に煮るので、だしをとる手間が省けて簡単。

みんなのきょうの料理

にんじんのはちみつレモン煮

子供も食べやすい、お弁当にぴったりな野菜のおかず。不足しがちな野菜を、食べやすく彩りよく仕上げます。

みんなのきょうの料理

うの花

うの花はおからの別名。代表的な料理「おからのいり煮」を指すこともあります。おからをいって水分を抜くのが、おいしく仕上げるコツ。

みんなのきょうの料理

煮物ミックス

煮物によく使う5種類の野菜を干してミックス。 野菜が足りなくてもう1品欲しいときにも大助かりです。

みんなのきょうの料理

栗の渋皮煮

ゆっくり煮含めた栗(くり)は、渋皮の風味も加わって格別の味です！

みんなのきょうの料理

ピーマンのじゃこ煮

大きめに切ったピーマンに、カリカリのちりめんじゃこがよくなじんで食感のアクセントに。ご飯をおかわりしたくなるおいしさです。

みんなのきょうの料理

マーボーなす

辛さの中に甘みをプラスしたマーボーなすです。

みんなのきょうの料理

じゃがいもの吉野煮

みんなのきょうの料理

かぶと油揚げの煮びたし

味が染み込んだかぶと油揚げがじんわりおいしい。かぶは皮付きのまま、葉も一緒に蒸し煮にすれば捨てるところなしですよ。

みんなのきょうの料理

なすとじゃこの田舎煮

なすを下ゆでしてから煮ると柔らかく、煮汁をじんわり含みます。麦飯と食べるとしみじみおいしい、日本の味。

みんなのきょうの料理

ブロッコリーのやわらか煮 アンチョビとにんにくのソース

「きょうの料理　夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。

みんなのきょうの料理

ひじきの五目煮

5種類の具が入って栄養たっぷり。油でいためてコクをつけるのがポイントです。

みんなのきょうの料理

煮しめ

具材を1つの鍋で一緒に煮上げる、家庭向きの煮しめです。鶏肉は、野菜に火が通ってから加えると、パサつかず柔らかな煮上がりに。

みんなのきょうの料理

厚揚げと小松菜のうま辛煮

ピリ辛でご飯が進むうま煮です。辛いのが大丈夫な方は煮汁もぜひ召し上がれ。うまみがでてたまりませんよ。

みんなのきょうの料理

黒豆

砂糖は様子をみながら、数回に分けて加えましょう。家で煮る黒豆は、好みで調節できるのがうれしいところです。

みんなのきょうの料理

かぶの葉と油揚げのサッと煮

残ったかぶの葉でサッとつくれる煮浸し。

みんなのきょうの料理

ふきと油揚げの炒め煮

ほろ苦く、シャキシャキしたふきのおかずは、はし休めにほっとする味です。

みんなのきょうの料理

油揚げとキャベツの煮物

油揚げのコクと、だしのうまみが、しんなりしたキャベツにしみ込んでおいしい！あっさり味で、キャベツがたっぷり食べられます。

みんなのきょうの料理

れんこんの炒め煮

縦に切ったれんこんは歯ごたえが楽しめます。しょうゆは控えめで、少し酸味をきかせると、おいしさが引き立ちます。

みんなのきょうの料理

ひじきとおからの豆乳煮

おから＋豆乳がとてもクリーミー。仕上げに使う白みそがコクを出し、まさに大豆が大活躍！ひじきが、味と食感、両方のアクセントです。

みんなのきょうの料理