「野菜の煮もの」のレシピ一覧
小松菜の炒め煮
葉ものはサッと煮ることが多いですが、これはクタクタに煮て、味をきちんと含ませるのがポイントです。汁けは無理に煮詰めず、煮汁ごと弁当箱に詰めましょう。
15分480kcal- g
みんなのきょうの料理
基本のいなりの皮のつくり方
甘辛味がジュワッとしみ込んだおいなりさんの皮をまとめて煮ておけば、忙しい朝でも簡単においなりさんができちゃいます。
60分870kcal- g
みんなのきょうの料理
大豆と根菜のうま煮
大豆に野菜から出た、うまみたっぷりの煮汁をよくからめます。大豆とほかの具材の組み合わせの妙をお楽しみください。
30分270kcal2.3g
みんなのきょうの料理
マーボーなす
四川料理の定番・マーボーなすはご飯がすすむ一皿。なすを油でコーティングするテクニックで、簡単かつヘルシーに。
15分310kcal1.8g
みんなのきょうの料理
すり鉢でマッシュポテト
よくつぶして、牛乳を加えて、なめらかな舌ざわりのじゃがいもは、ふんわりと、まるでお菓子のようです。
10分440kcal- g
みんなのきょうの料理
切り干し大根のカレー酢煮
カレー風味で食欲が落ちがちな夏にぴったり。ひき肉も入っておいしいので、お弁当のおかずにも。
25分466kcal- g
みんなのきょうの料理
揚げもちのみぞれ煮
揚げもちの油っぽさを大根おろしが消してくれます。食感の良いカリカリじゃことシャキシャキの水菜でどうぞ！
15分360kcal- g
みんなのきょうの料理
マーボーなす
柔らかいなすにピリ辛あんがよくなじみます。なすに油をからめておくのが色よく仕上げるコツです。仕上げに酢を加えて、キリリと引き締めます。
15分320kcal- g
みんなのきょうの料理
ひじきのうす味煮
ひじきは、使うたびにゆでるのは手間なので一度にゆでて、小分けにして冷凍しておきます。必要量だけ割って使え、うす味で煮ておけば、アレンジも自由自在です。
20分142kcal- g
みんなのきょうの料理
キャベツと揚げの煮びたし
油揚げのコクとキャベツの甘みが相性ぴったり。なんともほっとする味わいです。キャベツは色のきれいなうちに火を止めて、余熱で柔らかくしましょう。
15分220kcal- g
みんなのきょうの料理
栗きんとん
くちなしの実と一緒にゆでて、「金団（きんとん）」（豊かな財宝）の字にふさわしい黄金色に練り上げます。さつまいもは金時を使うと、しっとりとなめらかに仕上がります。
40分3960kcal- g
