「大豆」のレシピ一覧

夏野菜のピリ辛肉みそ

ひき肉は使わずに、薄切り肉を刻むことで、食べごたえアップ！ピリっと辛いお肉は、どんな野菜にもよく合います。

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チンゲンサイの納豆昆布汁

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大豆缶とトマトのカレー

フレッシュトマトを加えて酸味さわやかに仕上げます。トーストをつけて食べたり、ご飯にのせたり。

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蒸し大豆のペースト

しっとりとしてコクがあって、ちょっぴりスパイシー。パンはもちろん、スティック野菜につけたり、コンソメスープを加えて、即席スープにしても美味。

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大豆菜飯

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大豆とじゃこのかき揚げ

じゃこのうまみと塩味で深い味わいに。好みで塩や天つゆにつけて食べてもおいしい。

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三陸発八王子経由三陸行き母＆婆弁当

クッキングコンテスト2010「愛情たっぷりお弁当部門」決勝大会進出レシピです。

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いり大豆と切り干し大根のご飯

ホクホクの大豆がかさ増しに。素材の甘みが引き出された、ヘルシーで食べ飽きないご飯です。

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大豆バター

中東料理の「フムス」をヒントにした一品。ひよこ豆の代わりに手軽な大豆のドライパックでつくり、バターのようにパンに塗っていただきます。

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煎り大豆と切り昆布のご飯

煎（い）った大豆の香ばしさと昆布のうまみがきいた楽しいご飯です。大豆の歯ごたえがなんとも言えません。

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いりこ酢大豆のおかずサラダ

つくり置きできる「いりこ酢大豆」はコクがあって甘酸っぱく、キャベツと豚肉の甘みを引き立てます。あえ衣のように使えるので、幅広い料理に重宝します。

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ゴーヤーと大豆のピリ辛肉みそうどん

大豆入りの肉みそをからめてのせた、一皿で栄養満点の麺メニュー。肉みそは手軽につくれて、応用がききますよ。

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根菜と豆のスパイスレモン塩ピクルス

ピクルス液はよく冷ましてから注ぐと、野菜の色がきれいに仕上がります。

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ささ身と大豆のディップ

ヘルシーで体にやさしい。バターのようになめらかな“パンの素（もと）”です。

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しもつかれ

栃木を中心に、北関東一円で食される一品。正月に残った新巻ざけや酒かす、春先の大根やにんじんも使った、合理的で栄養のある常備菜です。

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ポリ袋で白菜漬け+いり大豆

基本の白菜漬けに、いり大豆を加えて香ばしい豆のうまみをプラスして。

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いわしと豆のサラダ

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三目豆

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

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大豆とひき肉、野菜のタイ風炒め弁当

【ヘルシー ベジタブル弁当】ひき肉と大豆を加えたら、野菜炒めも立派なメインおかずに。ナムプラーとカレー粉で、お手軽にエスニック風の味つけ。パンにはさんで食べてもおいしい！

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大豆入りミネストローネ

NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

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ラクラク乾物スープ

乾物だけでつくるやさしい味のスープ。

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大豆とわかめときゅうりの混ぜご飯

かさ増しには、低カロリーで、かみごたえのある具を混ぜましょう。パンチのある味つけで、満足感アップ！

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豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み

よく炒めて煮込んだねぎの甘みとしょうがのすっきりした香りが絶妙です。

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大豆とじゃこのきんぴら

香ばしいじゃこと甘辛味が大豆にしっかりからみます。かむとホクッとして、後を引くおいしさです。ご飯のお供やお弁当のおかず、お茶うけにも。

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