「大豆」のレシピ一覧

いり大豆ご飯

香ばしい豆の香りが懐かしさを誘うご飯です。大豆は戻さずに電子レンジにかけてから炊き込めばOK。

みんなのきょうの料理

鶏もも肉のチリコンカン

じっくり煮込んだ鶏肉と大豆は、ホロホロの食感。スパイシーなおいしさが新鮮なインパクト！

みんなのきょうの料理

大豆昆布だし

かつおのかわりに大豆を使い、昆布だしをおいしく。ごちそう精進の知恵。

みんなのきょうの料理

大豆とわかめの雑穀むすび

食物繊維たっぷりの大豆、わかめ、雑穀でかさ増ししたヘルシーなおむすび。冷凍しておけば、帰宅後すぐに楽しめますよ！

みんなのきょうの料理

ミネストローネ

冷蔵庫にある野菜を刻んでたっぷり入れた、おかず感覚のスープです。香りのあるたまねぎとセロリを入れると、うまみもアップ。大豆も加えてヘルシーに。

みんなのきょうの料理

大豆のディップ バジル風味

大豆を使った濃厚な味わいののディップです。

みんなのきょうの料理

煮豆

凍ったまま詰めるサブおかず！ポイントは、汁けがほぼなくなるまでしっかりいることです。

みんなのきょうの料理

大豆のサラダ カレー風味

みんなのきょうの料理

大豆入りマーボー豆腐

大豆と豆腐でボリュームアップ。大豆をからいりすることで、香ばしく、かみごたえも満点です。

みんなのきょうの料理

大豆のゆで方

無駄なくまとめづくり。豆は一度に戻してゆでてしまいましょう。すぐ使わない分は冷凍に。ひじきや切り干し大根などに使えて便利。

みんなのきょうの料理

大豆とひき肉のみそ炒め

大豆からつくられるみそは、大豆と相性抜群。ねぎの風味も加わった味わい深い炒め物です。ご飯にのせて丼物にしてもおいしい。

みんなのきょうの料理

わかめと大豆の甘煮

甘く煮た大豆とわかめはご飯によく合う一品。食卓にあるとホッとする味わいです。

みんなのきょうの料理

基本のミネストローネ

野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立ちます。野菜不足を解消するスープです。

みんなのきょうの料理

五目豆

和風の煮豆は、砂糖を多めに加えて、塩分控えめでもしっかりとした味に。おいしそうなツヤも出るんです。

みんなのきょうの料理

恵方巻のおともに！福豆たっぷり節分鬼よけ汁

大豆の水煮缶とカット野菜で簡単にできる、節分に食べる具だくさんの汁物です

キッコーマン

大豆のキャラメリゼ

節分で残った豆もおしゃれに！

みんなのきょうの料理

大豆氷

大豆の恵みをギュッと凍らせた“大豆氷”をまとめてつくって冷凍庫に常備しておけば、サッと使えて便利です。

みんなのきょうの料理

ひじきといり大豆の炊き込みご飯

ひじきを大豆と合わせると、味も栄養のバランスもようなります。旬の新ごぼうが、季節の味を添えてくれます。

みんなのきょうの料理

炒り大豆の滋味ご飯

炒り大豆と好みの乾物を入れて、あとは炊飯器にお任せです。

みんなのきょうの料理

いり玄米おこし

いり玄米と、いり大豆やごまなど体によい素材を合わせ、自家製の黒みつで固めたおこし。香ばしくてすっきりとした甘さです。

みんなのきょうの料理

大豆づくしの豆乳鍋

豆乳入りのだしに、豆腐や厚揚げ、油揚げまで入れた「大豆づくし」のお鍋です。浅めのお鍋に具をきれいに並べると、見た目も、つくるのも、食べるのも楽しくて、増々おいしくなりますよ。

みんなのきょうの料理

大豆とおかかの甘辛煮

大豆に削り節をからめるだけのお手軽料理。ご飯にのせたり、刻んだきゅうりと混ぜたりして楽しんで。お弁当にも重宝します。

みんなのきょうの料理

大豆の扱い方

大豆は冷凍できるのがありがたいところ。一度に煮て、小分けに冷凍しておくのがおすすめです。

みんなのきょうの料理

ネバネバたこ飯

コリコリのたことほっくり柔らかな大豆を風味よく炊き込んだご飯に、オクラと長芋を混ぜ合わせたネバネバ、トロトロのトッピングがなんとも絶妙な一皿です！

みんなのきょうの料理