「貝・甲殻類」のレシピ一覧

えびと黄ピーマンの炒め物

甘酢ソースの味わいで、えびも野菜もグンとおいしくなります。にんにくの香りも絶妙なアクセントに。

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あさりカレー

レトルトカレーにあさりを入れてシーフードの風味をプラス。

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新たまねぎと桜えびのサッと煮

新たまねぎをザックリと切って、塩味で軽く煮ます。サクッとしたフレッシュな歯ごたえが新鮮！

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帆立て貝柱のベーコン巻きソテー

フライパン一つで簡単につくれるのが魅力。ベーコンのうまみと塩けで帆立てのおいしさをアップします。

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新たまねぎとグリンピースのトマトクリームパスタ

トマト缶ではなく、トマトケチャップを使ったクリームがどこか懐かしいパスタです。新たまねぎの甘みと、グリンピースのはじける食感が楽しめます。

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春キャベツだけポトフ

春キャベツの下部1/3コを芯や軸ごと大きく切って、外葉も一緒にあさりのだしでトロトロに煮ます。にんにくオイルでコクもアップ！

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帆立てと“南部一郎”のクリーム煮

三陸の名産の帆立てと、岩手オリジナル野菜のかぼちゃ〝南部一郎〟の甘さの共演！脂肪分を控えたクリーム煮は、ペロリと完食できる軽やかな一皿です。

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長芋の中華風スープ

長芋をじっくり煮てホクッとした食感を楽しみます。あさりのうまみで濃厚な味わい。わかめは最後に加えて香りを生かします。

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ほたてと雑穀入りコーンスープ

雑穀のモチモチ感を生かしたおいしいスープ。

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たこきゅうのザクザク

たこときゅうりの酢の物をボリュームアップし、特製のドレッシングでからめてサラダ仕立てに。

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しじみのみそ汁

しじみのうまみが体にしみる、やさしいみそ汁です。

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いかと豆苗のあんず酒炒め

あんずの甘酸っぱさが、さっぱりした魚介と合わせると、引き立ちます。

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ピーマンとえびの冷やし汁

ピーマンは塩もみしてからゆでると苦みがやわらぎ、ゼラチンでとろみをつけることでだしのうまみがからみます。

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えび食べチャイナ

にんにくのカリカリ感がたまらない！ビールがすすむおつまみです。

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らっきょうかき揚げ

らっきょうの塩水漬けを使って、かき揚げに。塩けがちょうどよく、何もつけなくてもおいしい。

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帆立てとねぎの煮びたし

帆立てのうまみとねぎの甘みが際立つ一品。帆立ては仕上げに加え、余熱でしっとりと仕上げましょう。

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いかすみパスタ風弁当

溶けたのりが真っ黒で、まるでいかすみ。じゃこでうまみが増し、手軽さとおいしさにびっくりする一品です。

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たいとうどのみそ汁

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帆立てと白菜のしょうがスープがけ

刺身用の帆立てとせん切り生野菜に熱いスープをトロリ。スープごとサラダ感覚で味わえます。

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えびとれんこんの柚子マリネ

縁起もののえびとれんこんに、柚子（ゆず）の香り高さと彩りをプラスして、いっそう華やかに。さっぱりとした酸味には箸休めの役割も。野菜不足になりがちなお正月にうれしいマリネです。

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あさりのみそ汁

あさりは水から煮てうまみを引き出し、だしいらずのお手軽みそ汁に。

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干ししいたけとたこの酢煮

酢のまろやかな酸味をきかせたさっぱり味の煮物。煮汁は干ししいたけの戻し汁を利用します！

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あさりとささ身の酒蒸し

あさりの酒蒸しを鶏のささ身でボリュームアップして。バターを加えてコクを出せば、おかずらしさも倍増。あさりから出るうまみを吸ったわかめもおいしい！ご飯やパスタを加えるのもおすすめ。

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魚介とささ身の黒いフライ

「黒い衣」の正体は昆布とひじき。カリッとアツアツで香ばしく、新定番となること間違いなし！

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