秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め
にんにくの香りが食欲をそそる炒め物です。にんにくの芽は、パワーがつき、胃腸の調子をよくするので、豚肉と組み合わせれば、体の中から力がわいてきます。
白菜と肉だんご煮
白菜はトロトロ、肉だんごはフワフワに仕上げます!
豚しゃぶの梅じょうゆがけ
酸味とさわやかな香りが食欲をそそる、梅の季節にぴったりの元気が出る料理。
たっぷり野菜の豚しゃぶキムチ
豚肉とキムチのうまみで、ゆで野菜をたっぷり食べられます!簡単にできるので重宝しますよ。
はちみつバルサミコしょうが焼き
定番料理のしょうが焼きを洋風にアレンジ。志麻さん流の脱マンネリ術です。
豚肉とキャベツの焼きうどん
おかかとしょうゆの香りに、食欲もアップします。野菜は冷蔵庫の残り物を使っても。
里芋と豚肉の有馬煮
ひと手間かけてこっくり煮ます。覚えておきたい家庭料理の一つです。
かぶと豚肉の酒たっぷり煮
かぶの柔らかい食感を楽しむ煮物。たっぷりの酒で素材のうまみを増しつつ、くせを取ります。
トマト豚しゃぶ
ツルンと口当たりのよいトマトが堂々の主役!豚しゃぶ肉と合わせてボリューム満点の一皿に。
豚バラ明太ご飯
明太子と豚バラ肉入りの、元気が出る炊き込みご飯。豚肉のコクと明太子の辛みが、ご飯に程よくなじんでいます。
豚肉の土鍋蒸し
たっぷりの野菜も、蒸すことでかさが減って、たくさん食べられます。シンプルに食材のおいしさを味わえますよ。
豚肉のにんにくカツ
火が通りやすく、柔らかいロース肉をつかった重ねカツです。たっぷりはさんだにんにくがたまりませんよ。
豚レバーのペースト
豚レバーは鉄分やビタミンB2が豊富。牛乳で煮ると、クセがやわらぎます。
もっちり十勝長いも入りチャーシューパン
クッキングコンテスト2009 決勝進出レシピ。
ヘルシーレバにら炒め
レバにらでスタミナをつけたいけれど、コレステロールは減らしたいときは、この定食です。食物繊維と、抗酸化作用の高い緑黄色野菜を、おいしくとるレシピです。
ハーブポーク
発泡酒を入れて煮ることで、肉のしんまでしっとりジューシー。安い肉を使っても大丈夫。バルサミコ酢の香りがさわやかです。
揚げない豚カツ
高カロリーが気になる豚カツ。肉を電子レンジにかけ、いったパン粉をつけてトースターで仕上げます。ノンフライなのに、カリカリした揚げ物の食感と肉のジューシーなうまみはそのまま!
新じゃがの塩チンジャオロースー風
中華の定番・チンジャオロースーを春らしく軽やかにアレンジ!新じゃがいもと絹さやのシャキシャキの食感と、あっさりとした塩味でモリモリと食べられます。
なすと豚こまの甘酢あん
こま切れ肉をギュッと握り、柔らかさと食べごたえの両方を。酢を使うことで、なすの皮の色が美しく発色し、さっぱりと夏向きに仕上がります。
豚しゃぶ
豚肉はかたくり粉をつけてゆでるので、ツルリとのどごしがよいのもうれしいです。
豚肉とオクラのサッと煮
豚肉のうまみがオクラとしめじになじんで美味。手軽なのに食べごたえのある煮物です。
ソース焼きそば
おいしい焼きそばは、めんがべとつかずに、ソースの香りが高いもの。そんな焼きそばをつくります。
豚カツ
【脂質・塩分・カロリーオフ!】揚げずに焼いて脂質をカット!薄切り肉になすを巻いてボリュームを出せば、厚切り肉さながらに。
キムチ肉豆腐
人気の豚キムチに豆腐をプラスします。少量の肉でもボリューム感が出て、さらにフルフルの食感も楽しめます。キムチは漬け汁も入れてしっかりからめます。