「魚料理」のレシピ一覧
お刺身のリメイク さわやかごまドレ♪セビーチェ
パックのお刺身をおしゃれにリメイク！「ヤマサごまだれ専科」×トマト×グレープフルーツの組合せは、初夏のサラダドレッシングとしても万能です。ミントも飾って、お刺身のサラダが華やかな一品に。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み 合わせで新しいおいしさを発見できる和 DEミックスレシピ "をもっと見るポイントお刺身は余った、ほたて、サーモン、たこ、えびなどでも代用可能ですし、何種類か混ぜても。お野菜も、きゅうり、かいわれ大根、ミントをパクチーにするなどいろいろ楽しんでみてください。"
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ごまだれモン しらすトースト
ごまだれモンを、トーストメニューにも！オーブントースターで焼く前に、チーズと「ヤマサごまだれ専科」をかけることで焼いた後の香ばしさがさらに増す。
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アボカドとしらすの即席和えもの
5分でぱぱっとできる一品です。そのままはもちろん、ごはんにのせて丼ぶりにするのもおすすめ。丼ぶりにする時には「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をほんの少し増量します。 わかりやすい動画はこちら
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タコと青じそのカルパッチョ
青じそや生姜のみじん切りを加えた爽やかなしょうゆベースのたれでタコのカルパッチョを作ります。今回は手軽なタコの刺身を合わせましたが、イカやアジ、カツオなどの刺身でも美味しく作ることができます。
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ぶりと金柑の照り焼き
出世魚でもある‟ぶり“は、おせち料理に欠かせない食材。今回はよりお正月らしく金柑の甘露煮の実と蜜を使って、風味と彩りのよいぶりの照り焼きを作ります。
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ピンチョスおせち2種
おせちの材料を使った、ひとくちサイズのピンチョス。小さく作ってたくさん並べれば、パーティーシーンにもピッタリです。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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ぶりの煮付け
ぶりの切り身にたっぷり生姜を合わせ、臭みのない煮付けに仕上げます。「ヤマサ昆布つゆ」を使うことでしっかり味がのってくれるので、下漬けなしで美味しく作ることができます。
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まるごとイカのホイル包み焼き
まるごとのイカをさばき、ねぎと一緒にホイルで包んで酒と「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をふりかけ蒸し焼きに。イカを丸ごと楽しめる一品です。ポイント「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」のほか、「ヤマサ昆布ぽん酢」でも美味しく作れます。
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サバの和風バインミー
サバの水煮をつかった和風のバインミー。大葉や貝割れなどを組み合わせ、なますは「ヤマサ昆布つゆ 白だし」で味つけします。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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たらの水炊き鍋
鶏が定番の水炊きを、海鮮でアレンジ。高タンパク、ローカロリーなたらは、ダイエットにもオススメな食材です。ポイントお好みでほたてや鶏肉を入れてお召し上がりください。
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金目鯛と新ゴボウと菜の花の煮付け
金目鯛の煮付けに新ごぼうを加えてうま味と香りをワンランクアップ！うま味の溶け込んだ煮汁は菜の花に吸わせて一緒に盛り付けましょう。このひと手間でお店のような春らしい彩りに仕上がります。しょうがの薄切りをたっぷり加えることで魚の下処理なしでも大丈夫！しょうがもおいしくいただけます。ポイント菜の花の他、かき菜やわかめ、厚揚げなどを一緒に煮付けてうま味の詰まった煮汁を無駄なくおいしくいただきましょう。
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たらと白菜のおろしのせ蒸し煮
冬野菜のおいしさをギュッ！煮込みレシピ。旬のたらと白菜を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を薄めただしつゆで一緒に蒸し煮にして大根おろしものせ、薬味入りの「ヤマサ まる生ぽん酢」でいただきます。ポイント土鍋がなければ、蓋付きのフライパンやココット鍋でも作れます。
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漬け鮪のカルパッチョ
「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」で漬け込んだ鮪にオリーブオイルをかけてカルパッチョにしました。新玉ねぎやみょうがと組み合わせ、風味豊かに和洋のおいしさを味わえます。鮪は湯引きし柵のまま漬け込んでいるので、切り口が2層になりキレイな断面が楽しめます。
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厚揚げの洋風ステーキ
厚揚げを一人一枚ずつ使って、ステーキ風に仕上げました。にんにくやこしょうもきかせ、まるでお肉を食べているような満足感が得られます。我が家のお昼ごはんの超定番でもあります。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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たらのみぞれ鍋
冬の旬食材でお鍋の定番でもある、たらとたくさんの野菜をいれたお鍋。大根おろしをたっぷりと入れてふわふわの食感に。
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イカス！イカの酢醤油炒め
酢醤油でさっぱり！ポイント殺菌効果のある酢や大葉を使い、梅雨の季節にぴったりのレシピ。白いご飯にもよくあう、大人も子供も大満足なおかず。
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ホタテのソテーかりかりパン粉がけ
ホタテをバターと「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」で焼き、上にはこんがり焼き色をつけたパン粉と刻んだハーブを混ぜたをものをかけます。
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おせちリメイク かまぼことアボカドのわさびしょうゆカルパッチョ
リメイクに見えない♪おせちリメイクレシピ。かまぼことアボカドを並べて、わさびしょうゆにオリーブオイルを合わせればおしゃれなおつまみに。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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たらちり鍋
旬の魚を使って、冷え込む日の晩ご飯にぴったりの鍋ものです。「ヤマサ昆布ぽん酢」でさっぱりといただきましょう。
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さんまで！さんまのしそ巻き 焼きトマトしょうゆソース
フライパンで手軽にできるのに、見た目はごちそう風の一品です。ソースは、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とミニトマト。焼きさんまの香ばしさを引き立てます。
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はまぐりのガーリックパン粉焼き
さっぱりしたはまぐりのぽん酢蒸しにガーリックバター風味のパン粉を乗せて焼いた、香ばしくておつまみにぴったりな１品です。
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イクラのおろし和え（ゆず釜にて）
ゆずの実を器に、見た目にも華やかさのあるイクラのおろし和えを作ります。美しく輝くいくらを財宝に見立てて豊かな一年を祈る一品です。魚の卵の類は一尾からとれる数も多いため、子孫繁栄の象徴としてお正月をはじめ、おめでたい席に喜ばれる食材です。
