「ごぼう」のレシピ一覧

“秘伝だし”でつくる鯛のあら炊き

「秘伝だし」を使った魚の煮つけ。強火で短時間のうちに炊き上げて、だしのきいた多めの煮汁に身を浸しながらいただきます。

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牛たけごぼうのうま煮

コリコリのたけのこ、シャキッとしたピーラーごぼう、柔らかい牛肉。3つの異なる食感が楽しいおかずです。

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ごぼうご飯

いためた具を炊きたてのご飯に混ぜるだけ。具の野菜も油揚げもフードプロセッサーを使えば簡単に！

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国清汁（こくしょうじる）

京の精進。一汁一菜。旬の根菜の滋味をコクのある赤みその汁で。

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鶏むねロース

本来は鴨（かも）肉でつくる料理を手ごろな鶏むね肉でアレンジ。焼いて肉のうまみを閉じ込めてから、煮汁でしっとり仕上げます。

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わかめの混ぜご飯

地元の味をいただきます「わかめで腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。

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鶏だんごとごぼうの煮物

煮汁がじんわりしみ込んだ柔らかな鶏だんごです。ごぼうの香りと食感も楽しめる味わい深い煮物です。

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ごぼうと牛肉の混ぜご飯

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くり入りきのこご飯

秋の味覚がたくさん入った、旬を味わう炊き込みご飯です。ホクホクしたくりがたまりませんよ。

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鶏肉とごぼうのすき煮鍋

歯応えのいいささがきごぼうと、ジューシーな鶏もも肉は相性抜群。添える卵も、卵白を泡立てる手間ひとつで、新鮮なおいしさになります。

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ごぼうとねぎのホットサラダ

ごぼうもねぎもサッとゆでれば、サラダにあう具材に。ツナのうまみを加え、マスタードとレモンでさっぱり引きしめましょう。冷たくしてもおいしいですよ。

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根菜たっぷりスープ

ビタミンと食物繊維がたっぷりのヘルシースープです。根菜類は火を通してもかさが減らないので、食べごたえたっぷりですよ。

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きんぴらごぼう

おかずの定番、きんぴら。ささがきにしたごぼうは薄いのですぐに火が通り、味もよくなじみます。多めにつくって常備菜にしても。

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さけ弁当

時間のかかる焼き魚も、電子レンジなら簡単。1分30秒間かけるだけで、ふっくらした仕上がりに。

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大豆のお肉 和風ブロックで作る筑前煮

下味の付いた大豆のお肉で作るから味付け簡単。

マルコメ

きんぴら風豚ごぼう

いつもは副菜担当のきんぴらも、具材を「スティック」にすれば、満足感のあるメインおかずになります。お弁当にもおすすめ。

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柔らか芋煮鍋

【達人たちの鍋レシピ】～シニアもうれしい元気鍋～ 柔らかな里芋が入った芋煮鍋。シニア世代にも食べやすく、栄養も満点です。

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ごぼうと実山椒の炊き込みご飯

野趣あるごぼうに実山椒が香���を添える、かむほどにおいしいご飯です。

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沢煮椀（わん）

豚背脂とたっぷりのせん切り野菜を使った滋味あふれる一椀です。うどは火を通さずに香り高く仕上げましょう。

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ごまにら豚汁

練りごまで香りを出し、にらの風味をきかせた個性的な豚汁。辛口のみそにみりんを加えることで甘みとコクが生まれます。

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豚汁

仕上げに柚子七味とうがらしをふると味が引き立つ、実だくさんの豚汁です。

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牛肉とごぼうのみそ炒め

便利な万能みそだれを使った炒め物です。

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チャイニーズきんぴら

ピリ辛が刺激的なきんぴらです。日もちするので、多めにつくっておくと便利ですよ。お弁当にぴったりです。

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けんちん汁

いつまでも心に残る味、けんちん汁。みそ汁と違って、だしとしょうゆですまし汁のように仕立てます。干ししいたけとその戻し汁を使って、うまみたっぷりの味わいにしましょう。

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